烤箱烤蛋糕的做法 烤箱烤蛋糕怎么做

有网友碰到这样的问题“烤箱烤蛋糕的做法 烤箱烤蛋糕怎么做”。小编为您整理了以下解决方案，希望对您有帮助：

解决方案1：

烤箱烤蛋糕的做法如下：

准备材料并分离蛋清蛋黄：

将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，确保容器干净无水无油。

制作蛋黄糊：

在蛋黄中加入30克细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。

边搅拌边缓慢倒入50毫升色拉油和50毫升牛奶，直至完全融合。

制作蛋白霜：

将蛋白打至粗泡状，可以适量加入柠檬汁或白醋帮助打发。

继续打发蛋白，直至硬性发泡，即提起打蛋器能形成直立的尖角。

混合蛋黄糊和蛋白霜：

将低筋面粉90克过筛后加入蛋黄糊中，用切拌或翻拌的手法搅拌均匀。

将打发好的蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，每次用切拌或翻拌的手法轻轻拌匀，避免消泡。

倒入模具并添加配料：

将混合好的蛋糕糊倒入准备好的模具中，可以轻轻震动几下模具，排出蛋糕糊中的大气泡。

在蛋糕糊表面撒上适量的葡萄干或其他喜欢的配料。

预热烤箱并烘烤：

将烤箱预热至上下火150度，预热时间约为10分钟。

将模具放入预热好的烤箱中，烘烤40分钟。

出炉并冷却：

烘烤结束后，将蛋糕从烤箱中取出，轻轻震动几下模具，排出蛋糕内部的热气。

将蛋糕倒扣放置，待其完全冷却后即可脱模享用。

注意事项： 烤箱温度和烘烤时间可能因烤箱品牌和型号而异，请根据实际情况进行调整。 在制作过程中，确保所有工具都干净无水无油，以免影响蛋糕的打发和成型。