简单小纸杯蛋糕的做法

来源：宝玛科技网

有网友碰到这样的问题“简单小纸杯蛋糕的做法”。小编为您整理了以下解决方案，希望对您有帮助：

解决方案1：

好的，我来为你详细介绍一种简单的小纸杯蛋糕做法。

材料：

低筋面粉 120克

细砂糖 80克

鸡蛋 2个（室温）

无盐黄油 50克（融化后冷却至室温）

牛奶 60毫升

泡打粉 1小勺（约5克）

香草精 1/2小勺（可选）

工具：

纸杯蛋糕模具和纸杯

电动打蛋器或手动打蛋器

搅拌碗

筛网

橡皮刮刀

步骤：

预热烤箱：
将烤箱预热至180°C（上下火）。

混合干性材料：
将低筋面粉和泡打粉过筛到碗中，搅拌均匀备用。

打发鸡蛋和糖：
在另一个大碗中打入鸡蛋，加入细砂糖，用电动打蛋器高速打发，直到蛋液体积膨胀、颜色变浅，提起打蛋器时蛋液能缓慢滴落并在表面留下痕迹（约3-5分钟）。

加入黄油和牛奶：
将融化的黄油和牛奶倒入打发好的蛋液中，轻轻翻拌均匀。注意不要过度搅拌，以免消泡。

混合面粉：
将过筛的干性材料分两次加入蛋糊中，用橡皮刮刀以切拌的方式拌匀，直到看不到干粉即可。过度搅拌会导致蛋糕口感变硬。

加入香草精（可选）：
如果喜欢香草味，可以加入香草精拌匀。

装模：
将面糊倒入纸杯中，约8分满。可以用勺子或裱花袋辅助，避免弄脏模具边缘。

烘烤：
将模具放入预热好的烤箱中层，180°C烤15-20分钟。具体时间根据烤箱脾气调整，用牙签插入蛋糕中心，拔出时无面糊粘连即可。

冷却：
烤好后取出，在模具中冷却5分钟，再转移到网架上完全冷却。

小贴士：

鸡蛋和黄油需室温状态，否则容易导致面糊分离。

翻拌面糊时动作要轻柔，避免消泡。

如果喜欢其他口味，可以加入可可粉（替换10克面粉）或柠檬屑等。
你可以直接享用，或者用奶油、水果装饰。希望你能成功做出松软的小蛋糕！