茄子放面条里面怎么做好吃

有网友碰到这样的问题“茄子放面条里面怎么做好吃”。小编为您整理了以下解决方案，希望对您有帮助：

解决方案1：

茄子是一种非常多功能的食材，可以与面条搭配出多种美味的做法。以下是几种将茄子融入面条的好吃做法：

一、鱼香茄子拌面

材料:

茄子（建议选择紫皮长茄，质地更嫩）

肉末（猪肉或牛肉）

姜、蒜、葱切末

豆瓣酱

生抽、老抽、料酒、白糖、醋、水淀粉

面条

青菜（可选，如小白菜、菠菜等）

做法:

茄子洗净去蒂，切成条状或者小丁，撒上少许盐，放置片刻后用水冲洗掉多余盐分，沥干水分备用。

准备一个碗，混合生抽、老抽、料酒、白糖、醋和水淀粉，调成鱼香汁备用。

锅中加油，油热后下入肉末煸炒至变色，加入姜蒜末继续翻炒出香味。

加入茄子翻炒均匀，倒入调好的鱼香汁，大火收汁至浓稠。

另起锅煮面条，面条快熟时加入青菜一起煮熟，捞出沥水。

将煮好的面条放入大碗中，浇上炒好的鱼香茄子肉末，撒上葱花，拌匀即可食用。

二、茄子肉酱焗面

材料:

茄子，切丁

猪肉或鸡肉，剁成肉末

洋葱，切碎

番茄酱或番茄罐头

罗勒叶或披萨草（可选）

马苏里拉奶酪丝

面条

盐、黑胡椒、意大利香料调味

做法:

预热烤箱至200°c。

锅中加油，先炒香洋葱碎，再加入肉末炒至变色。

加入茄子丁，炒匀后加入番茄酱和适量的水，炖煮至茄子软烂。

用盐、黑胡椒和意大利香料调整味道，最后加入撕碎的罗勒叶或披萨草。

煮面条至弹牙，沥干水分后放入烤盘中，倒入茄子肉酱铺平，撒上大量的马苏里拉奶酪丝。

放入预热好的烤箱中，烤至奶酪融化并呈现金黄色，大约需要10-15分钟。

三、凉拌茄子面

材料:

茄子，切片

黄瓜丝

豆芽或其他喜欢的蔬菜

蒜泥、生抽、香醋、辣椒油、花椒油、糖、盐

面条（建议使用冷面或米粉）

做法:

茄子洗净切片，蒸熟后放凉，撕成条状备用。

准备一个大碗，加入蒜泥、生抽、香醋、辣椒油、花椒油、糖和盐，调成凉拌汁。

将煮熟的面条过冷水，使其更加爽滑，沥干水分放入碗中。

加入蒸熟的茄子条、黄瓜丝和豆芽，倒入凉拌汁，彻底拌匀。

可以根据个人口味添加芝麻酱、花生碎等增加风味。

总之，这些做法各有特色，既可以享受到茄子的鲜美，又能品尝到面条的不同风味。你可以根据自己的喜好和实际情况进行调整和创新。