鲫壳鱼怎么做好吃 鲫壳鱼应该怎么做才好吃

有网友碰到这样的问题“鲫壳鱼怎么做好吃 鲫壳鱼应该怎么做才好吃”。小编为您整理了以下解决方案，希望对您有帮助：

解决方案1：

鲫壳鱼好吃的做法主要有两种：

方法一：香糟鲫壳鱼 腌制：将鲫壳鱼收拾干净后，用姜蓉、小葱段、五香粉、胡椒粉、料酒和适量的盐腌制20分钟，使其入味。 调汁：调制一碗料汁，包含郫县豆瓣酱、甜面酱、生抽、糖、陈醋、高度白酒和适量的盐，搅拌均匀备用。 油炸：将腌制好的鱼放入六成热的油中，中小火炸810分钟至酥脆，然后捞出控油。油温升至八成热后，复炸1分钟使鱼更加酥脆。 高压焖煮：在高压锅底部铺上葱段和姜片，将炸好的鱼排放整齐，倒入之前调好的料汁，加入刚好淹没鱼的清水，盖上锅盖焖煮20分钟。出锅前再淋入高度白酒增加酒香味，焖几分钟后盛出即可。

方法二：家常红烧鲫壳鱼 准备食材：将鱼收拾干净，两面划上斜刀；姜蒜切末，葱切成葱白和葱绿两部分。 煎鱼：锅烧热后倒入冷油润锅，再加入适量的色拉油。油冒青烟时将葱、姜、蒜和鱼投入锅中，煎至两面金黄。 调味收汁：加入料酒、生抽和老抽，加入一小碗热水开大火。期间加入一点点白糖提鲜，并用铲子不停地将汤汁推拨到鱼身上。直至汤汁浓稠并很少时，关火出锅装盘，撒上葱花即可。如果想要更酥而入味的版本，可以加两碗热水煮20分钟，再加点糖收干汤汁。

以上两种方法都能做出美味的鲫壳鱼，可以根据个人口味和喜好选择适合的做法。