不管炖什么鱼，切记“3放3不放”，鱼肉鲜香入味，营养高还不腥-

有网友碰到这样的问题“不管炖什么鱼，切记“3放3不放”，鱼肉鲜香入味，营养高还不腥-”。小编为您整理了以下解决方案，希望对您有帮助：

解决方案1：

鱼肉营养价值高，口感细腻，广受喜爱，适合各类人群食用。烹饪鱼的方法多样，炖鱼便是其中一种受欢迎的做法。家常炖鱼要做得鲜香入味，关键在于掌握“3放3不放”的技巧。许多人因调料使用不当，导致炖鱼味道不佳，甚至出现腥味。下面分享炖鱼的正确做法，让鱼肉鲜香而不腥。
**3放**指的是在炖鱼时加入葱姜蒜、料酒和醋。这些调料有助于去除腥味，同时增加菜肴的香气。
**3不放**则是指在炖鱼时不应放入花椒、八角和鸡精。花椒和八角可能会覆盖鱼肉的鲜美，而鸡精则是不必要的添加，因为鱼肉本身足够鲜美。
**食材清单**：鱼、葱姜蒜、香叶、生抽、老抽、米醋、料酒、盐、白糖。
**烹饪步骤**：
1. 清理鱼身，去除鱼鳞、鱼鳃、内脏和鱼腥线，清洗干净后，在鱼身表面拍上面粉。
2. 热油锅，将鱼两面煎至金黄。加入葱姜蒜和香叶，煸炒出香味。倒入适量的生抽、老抽、米醋和料酒，再加开水。
3. 加入的水量要充足，因为炖制时间较长。加入少量白糖，盖上盖子，大火烧开后转中小火炖煮。
4. 炖约40分钟后，加入盐进行调味。最后，大火收汁至汤汁浓稠，即可出锅。
遵循以上步骤，炖出的鱼肉鲜香入味，营养丰富，且无腥味。