(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)实用新型专利
(10)授权公告号 CN 206051986 U(45)授权公告日 2017.03.29
(21)申请号 201621085383.8(22)申请日 2016.09.28
(73)专利权人 辽宁华原葡萄酒庄有限公司
地址 124000 辽宁省盘锦市盘山县甜水乡
孙家村(72)发明人 孙华 (51)Int.Cl.
C12G 1/022(2006.01)
权利要求书1页 说明书3页 附图2页
CN 206051986 U(54)实用新型名称
葡萄酒发酵过程控制系统(57)摘要
本实用新型涉及葡萄酒发酵技术领域，尤其是一种葡萄酒发酵过程控制系统，包括固定在葡萄酒上端开口的密封塞，密封塞内部纵置开设有连接内螺孔。本实用新型的葡萄酒发酵过程控制系统通过在密封塞内部螺纹连接有监测控制管，通过在监测控制管内部开设不同高度的监测控制腔用于提取葡萄酒发酵罐不同高度位置的原料，方便在人们监控过程中不会影响内部密封性，保持红酒品质，而且在监测控制管上端开设分别内置连接管和输入管道的通孔，从而与监测控制腔内部的多个传感器相配合，并且可以通过传感器发出的信号选择向内部注入糖分和酵母菌溶液，大大提升整个系统的安全性，精准性和高效性。
CN 206051986 U
权 利 要 求 书
1/1页
1.一种葡萄酒发酵过程控制系统，包括固定在葡萄酒上端开口的密封塞（1），其特征是：所述的密封塞（1）内部纵置开设有连接内螺孔（2），所述的连接内螺孔（2）内部螺纹连接有用于监测和控制整个葡萄酒发酵过程的监测控制管（3），所述的监测控制管（3）外侧壁近上端具有外螺纹连接面（4），所述的监测控制管（3）内部开设前端具有开口的上置监测控制腔（5）和下置监测控制腔（6），所述的监测控制管（3）上端开设有与上置监测控制腔（5）内部相连通的上第一连接通孔（7）和上第二连接通孔（8），所述的监测控制管（3）上端开设有与上置监测控制腔（5）和下置监测控制腔（6）内部相连通的下第一连接通孔（9）和下第二连接通孔（10），所述的上第一连接通孔（7）内部固定连接有内置信号连接线的第一连接管（11），所述的上第二连接通孔（8）内部固定连接有用于向上置监测控制腔（5）内部输出酵母菌和糖分的第一输入管道（12），所述的下第一连接通孔（9）内部固定连接有内置信号连接线的第二连接管（13），所述的下第二连接通孔（10）内部固定连接有用于向下置监测控制腔（6）内部输出酵母菌和糖分的第二输入管道（14），所述的上置监测控制腔（5）和下置监测控制腔（6）内部均固定连接有用于监测内部葡萄酒发酵状态的酒精传感器（15）、氧传感器（16）、温度传感器（17）和湿度传感器（18）。
2.根据权利要求1所述的葡萄酒发酵过程控制系统，其特征是：所述上置监测控制腔（5）内部的酒精传感器（15）、氧传感器（16）、温度传感器（17）和湿度传感器（18）信号输出端与第一连接管（11）内部的信号连接线电连接。
3.根据权利要求1所述的葡萄酒发酵过程控制系统，其特征是：所述下置监测控制腔（6）内部的酒精传感器（15）、氧传感器（16）、温度传感器（17）和湿度传感器（18）信号输出端与第二连接管（13）内部的信号连接线电连接。
4.根据权利要求1所述的葡萄酒发酵过程控制系统，其特征是：所述上第一连接通孔（7）、上第二连接通孔（8）、下第一连接通孔（9）和下第二连接通孔（10）大小相同。
2
CN 206051986 U
说 明 书葡萄酒发酵过程控制系统
1/3页
技术领域[0001]本实用新型涉及葡萄酒发酵技术领域，尤其是一种葡萄酒发酵过程控制系统。背景技术[0002]葡萄酒的品种很多，因葡萄的栽培、葡萄酒生产工艺条件的不同，产品风格各不相同。通常分红葡萄酒和白葡萄酒、起泡酒三种。前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成；后者是葡萄汁发酵而成的。我们日常所喝的葡萄酒多为红葡萄带皮浸渍发酵而成，主要的制作工具是酒酿罐，通过密封塞将罐体上端开口密封，从而给葡萄酒酿造营造合适的环境，目前用于制作葡萄酒的密封塞结构简单，功能单一，而且没有专门针对葡萄酒发酵过程进行控制的系统，导致葡萄酒整个发酵过程需要人工检测控制，费时费力，还会影响葡萄酒的品质。实用新型内容[0003]本实用新型要解决的技术问题是：为了解决上述背景技术中存在的问题，提供一种改进的葡萄酒发酵过程控制系统，解决目前用于制作葡萄酒的密封塞结构简单，功能单一，而且没有专门针对葡萄酒发酵过程进行控制的系统，导致葡萄酒整个发酵过程需要人工检测控制，费时费力，还会影响葡萄酒的品质的问题。[0004]本实用新型解决其技术问题所采用的技术方案是：一种葡萄酒发酵过程控制系统，包括固定在葡萄酒上端开口的密封塞，所述的密封塞内部纵置开设有连接内螺孔，所述的连接内螺孔内部螺纹连接有用于监测和控制整个葡萄酒发酵过程的监测控制管，所述的监测控制管外侧壁近上端具有外螺纹连接面，所述的监测控制管内部开设前端具有开口的上置监测控制腔和下置监测控制腔，所述的监测控制管上端开设有与上置监测控制腔内部相连通的上第一连接通孔和上第二连接通孔，所述的监测控制管上端开设有与上置监测控制腔和下置监测控制腔内部相连通的下第一连接通孔和下第二连接通孔，所述的上第一连接通孔内部固定连接有内置信号连接线的第一连接管，所述的上第二连接通孔内部固定连接有用于向上置监测控制腔内部输出酵母菌和糖分的第一输入管道，所述的下第一连接通孔内部固定连接有内置信号连接线的第二连接管，所述的下第二连接通孔内部固定连接有用于向下置监测控制腔内部输出酵母菌和糖分的第二输入管道，所述的上置监测控制腔和下置监测控制腔内部均固定连接有用于监测内部葡萄酒发酵状态的酒精传感器、氧传感器、温度传感器和湿度传感器。[0005]优选地，为了方便监控上层发酵过程，所述上置监测控制腔内部的酒精传感器、氧传感器、温度传感器和湿度传感器信号输出端与第一连接管内部的信号连接线电连接。[0006]优选地，为了方便监控底层发酵过程，所述下置监测控制腔内部的酒精传感器、氧传感器、温度传感器和湿度传感器信号输出端与第二连接管内部的信号连接线电连接。[0007]优选地，为了方便安装，所述上第一连接通孔、上第二连接通孔、下第一连接通孔和下第二连接通孔大小相同。[0008]本实用新型的有益效果是，本实用新型的葡萄酒发酵过程控制系统通过在密封塞
3
CN 206051986 U
说 明 书
2/3页
内部螺纹连接有监测控制管，通过在监测控制管内部开设不同高度的监测控制腔用于提取葡萄酒发酵罐不同高度位置的原料，方便在人们监控过程中不会影响内部密封性，保持红酒品质，而且在监测控制管上端开设分别内置连接管和输入管道的通孔，从而与监测控制腔内部的多个传感器相配合，并且可以通过传感器发出的信号选择向内部注入糖分和酵母菌溶液，大大提升整个系统的安全性，精准性和高效性。附图说明[0009]下面结合附图和实施例对本实用新型进一步说明。[0010]图1是本实用新型的结构示意图。[0011]图2是本实用新型的俯视图。[0012]图中:1.密封塞，2.连接内螺孔，3.监测控制管，4.外螺纹连接面，5.上置监测控制腔，6.下置监测控制腔，7.上第一连接通孔，8.上第二连接通孔，9.下第一连接通孔，10.下第二连接通孔，11.第一连接管，12.第一输入管道，13.第二连接管，14.第二输入管道，15.酒精传感器，16.氧传感器，17.温度传感器，18.湿度传感器。具体实施方式[0013]现在结合附图对本实用新型作进一步详细的说明。这些附图均为简化的示意图，仅以示意方式说明本实用新型的基本结构，因此其仅显示与本实用新型有关的构成。[0014]图1和图2所示的葡萄酒发酵过程控制系统，包括固定在葡萄酒上端开口的密封塞1，密封塞1内部纵置开设有连接内螺孔2，连接内螺孔2内部螺纹连接有用于监测和控制整个葡萄酒发酵过程的监测控制管3，监测控制管3外侧壁近上端具有外螺纹连接面4，监测控制管3内部开设前端具有开口的上置监测控制腔5和下置监测控制腔6，监测控制管3上端开设有与上置监测控制腔5内部相连通的上第一连接通孔7和上第二连接通孔8，监测控制管3上端开设有与上置监测控制腔5和下置监测控制腔6内部相连通的下第一连接通孔9和下第二连接通孔10，上第一连接通孔7内部固定连接有内置信号连接线的第一连接管11，上第二连接通孔8内部固定连接有用于向上置监测控制腔5内部输出酵母菌和糖分的第一输入管道12，下第一连接通孔9内部固定连接有内置信号连接线的第二连接管13，下第二连接通孔10内部固定连接有用于向下置监测控制腔6内部输出酵母菌和糖分的第二输入管道14，上置监测控制腔5和下置监测控制腔6内部均固定连接有用于监测内部葡萄酒发酵状态的酒精传感器15、氧传感器16、温度传感器17和湿度传感器18。[0015]优选地，为了方便监控上层发酵过程，上置监测控制腔5内部的酒精传感器15、氧传感器16、温度传感器17和湿度传感器18信号输出端与第一连接管11内部的信号连接线电连接，优选地，为了方便监控底层发酵过程，下置监测控制腔6内部的酒精传感器15、氧传感器16、温度传感器17和湿度传感器18信号输出端与第二连接管13内部的信号连接线电连接，优选地，为了方便安装，上第一连接通孔7、上第二连接通孔8、下第一连接通孔9和下第二连接通孔10大小相同，本实用新型的葡萄酒发酵过程控制系统通过在密封塞1内部螺纹连接有监测控制管3，通过在监测控制管3内部开设不同高度的监测控制腔用于提取葡萄酒发酵罐不同高度位置的原料，方便在人们监控过程中不会影响内部密封性，保持红酒品质，而且在监测控制管3上端开设分别内置连接管和输入管道的通孔，从而与监测控制腔内部
4
CN 206051986 U
说 明 书
3/3页
的多个传感器相配合，并且可以通过传感器发出的信号选择向内部注入糖分和酵母菌溶液，大大提升整个系统的安全性，精准性和高效性。[0016]实施例：本设备是整个控制系统的硬件部分，通过与连接本设备上端第一连接管的内置信号连接线信号输出端来对酒精传感器15、氧传感器16、温度传感器17和湿度传感器18发出的监测信号进行处理分析，通过计算机内部的状态曲线来监控整个发酵过程的数据变化，从而对整个发酵过程进行监测，利用在输入管道上外接输液管道可以根据需要往内部输送酵母菌、糖分或者养分，大大提升对发酵过程的控制，酒精传感器15、氧传感器16、温度传感器17和湿度传感器18通过内部的信号连接装置与连接管的内置信号连接线信号接收端电连接。[0017]以上述依据本实用新型的理想实施例为启示，通过上述的说明内容，相关工作人员完全可以在不偏离本项实用新型技术思想的范围内，进行多样的变更以及修改。本项实用新型的技术性范围并不局限于说明书上的内容，必须要根据权利要求范围来确定其技术性范围。
5
CN 206051986 U
说 明 书 附 图
1/2页
图1
6
CN 206051986 U
说 明 书 附 图
2/2页
图2
7
