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专利名称：一种发芽糙米的制备方法专利类型：发明专利发明人：沈圣泉
申请号：CN201610983221.4申请日：20161109公开号：CN106562214A公开日：20170419
摘要：本发明公开了一种发芽糙米的制备方法，包括以下步骤：(1)将糙米杀菌处理；(2)将杀菌处理后的糙米洗净，然后在22～28℃下用水浸泡3～5h；(3)将经过浸泡的糙米在26～30℃、相对湿度大于95％条件下发芽48～72h；(4)将经过发芽的糙米干燥制得发芽糙米。本发明发芽糙米的制备方法，通过将糙米杀菌处理后，再浸泡后进行发芽，最后再干燥制得发芽糙米，本发明制备方法可减少色素损失、降低微生物污染、提高FAAs含量、改善营养品质。
申请人：浙江大学
地址：310013 浙江省杭州市西湖区余杭塘路866号
国籍：CN
代理机构：杭州天勤知识产权代理有限公司
代理人：胡红娟
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