流通经济
Circulation Economy
食品供应链信息流的风险辨识
——基于DEMATEL方法
昆明理工大学管理与经济学院 罗艺梅
本文分析了食品供应链信息流风险的影响因素，并且建立影响因素的指标体系，采用专家调查的方法确定各指标之间的相互影摘 要：
响关系，利用DEMATEL方法对影响因素予以定量分析，确定食品供应链信息流风险的综合影响度、被影响度、原因度、中心度，从而有针对性地指出了监督和控制、现代化信息技术平台、供应链长度、交通基础设施等是关键因素。
食品供应链 信息流 风险辨识关键词：
F252.8 文献标识码：A 文章编号：1005-5800(2014)05(c)-035-02中图分类号：
1 概念简介
1.1 食品供应链信息流
食品供应链是属于典型的功能性产品供应链，主要着眼于各环节综合成本的最小化，以推动策略、预测囤货型生产为主，是从食品的初级生产者到消费者各环节的经济利益主体所组成的整体，包括了前端的生产资料供应者和后端的作为规制者的。
食品供应链包括五流：物流、商流、资金流、信息流。五流中，以物流和信息流最为关键。信息流是拉式的，始于消费者，终于生产商和原材料供应商。顾客是一切信息的源头，没有拉式的信息，就不会有推式的物流。1.2 信息风险
信息风险是指由于信息的不对称，对组织实现其商业目标的能力产生的负面影响。实际上，信息风险的主要原因是信息不确定性导致的。信息风险是属于供应链风险管理的一种，同时也是最为重要的一个环节之一。
(1)市场需求预测F4。在需求预测的过程中，难免会造成信息传递的不客观性，甚者有时会造成信息扭曲。(2)物流系统F5。我国目前大多数食品的配送是通过公路运输，而公路运输中专用运输工具极为缺乏。此外，物流体系不健全，食品在流通环节损耗高，容易受到二次污染，使得信息流存延滞问题。(3)食品供应网络布局F6。供应网络的不合理布局产生订货提前期延长等弊端，引发计划和预测的提前期延长，使预测的准确性下降，使得环节不可控，导致
它是对生产经营全信息传递产生很大的障碍。(4)库存控制水平F7。使其储备保持在经济合理的水过程的各种物品进行管理和控制，
平上，这也与信息流息息相关。
2.2.3 食品供应链信息流的社会因素(1)交通基础设施F8。这与物流配送紧密相关。现有不少地方的交通运输布局不合理，致使食品供应链物流阻塞时有发生，甚至使食品供应链频繁出现断链现象，这都直接影响信息流的传递。(2)监督F9。如果加强专业性食品安全监管的同时，还致力于构建社会信用体系，则有助于使企业的社会责任成为企业的内生激励性行为，保持信息的真实性。(3)现代化信息技术平台F10。由于食品供应链的信息化水平低，致使食品供应链上的信息不够透明和畅通，供应链各环节时常脱节。(4)市场失灵F11，即对于非公共物品而言由于市场垄断和价格扭曲，或对于公共物品而言由于信息不对称和外部性等原因，导致资源配置无效或低效，这也会逆向导致信息不对称，造成信息失真。(5)消费者影响力F12。如果合理有效地运用消费者影响力，无疑会减少食品供应链信息风险，使得整个供应链链条协调有序地发展。
然后，通过专家调查和问卷研究，分析出指标之间的直接影响关系，得出各关系间的影响度、被影响度、中心度、原因度，如表1所示：
表1
F1F2F3 F4F5F6 F7F8F9F10F11F12
影响度1.941 0.616 1.497 1.270 1.292 1.162 1.751 1.231 1.882 2.346 0.792 0.914
被影响度0.5462.2432.5452.5461.7451.4462.0310.1110.3920.31.7780.717
中心度2.487 2.859 4.042 3.816 3.037 2.608 3.782 1.342 2.274 3.239 2.570 1.631
原因度1.395 -1.627 -1.048 -1.276 -0.453 -0.284 -0.280 1.120 1.490 1.453 -0.986 0.197
2 食品供应链信息流风险的影响因素分析
2.1 方法简介
DEMATEL方法产生于2006年，中文名为“决策试行与评价实验室”，是进行因素分析与识别的一种有效的方法，该方法是充分利用专家的经验和知识来处理复杂的社会问题，尤其对那些要素关系不确定的系统更为有效。2.2 运用DEMATEL方法的模型分析
构建较为完善的食品供应链信息流的风险因素指标体系是分析食品供应链信息流如何规避风险的前提。指标体系结构设置的合理与否直接关系到食品供应链信息流的调整和发展进程。通过借鉴有关学者的研究成果和对食品供应链信息流的发展现状的深入分析，从食品供应链信息流的自身因素、企业因素、因素三个方面对其风险因素予以综合考察。当然，这三个因素又可以进一部分为若干个子因素。仔细分析过程如下。
2.2.1 食品供应链信息流的自身因素(1)供应链的长度F1。食品以其供应链长度为首要特征，覆盖种植、养殖、屠宰、生产和流通以及餐饮管理等环节，在环节与环节转移的过程中，信息必然会流失。(2)供应链增加值的公平分配问题，即道德风险F2。若是不能较好地利用利益杠杆调动内部诸方面的积极性，使各主体在各个经营环节中实现利益平衡，那传递的信息必然不够准确。(3)牛鞭效应F3。它增大了供应商的生产、供应、库存管理和市场营销的不稳定性，它的存在必定产生信息失真。
2.2.2 食品供应链信息流的企业因素
www.chinabt.net 2014年5月
035
Copyright©博看网 www.bookan.com.cn. All Rights Reserved.Market
市场研究
花卉拍卖市场的价格影响因素研究
昆明理工大学管理与经济学院 汪彬
本文利用昆明国际花卉拍卖交易中心的相关资料，建立影响花卉拍卖市场价格影响因素模型。通过分析得知，在市场内部因素摘 要：
中，各种花卉的残货率对于价格影响都是最为显著的，其次为相对数量。在市场外部因素方面，节日对于玫瑰和康乃馨两种花卉有显著的影响。
花卉拍卖市场 花卉价格影响因素 多元线性回归 关键词：
F323 文献标识码：A 文章编号：1005-5800(2014)05(c)-036-02中图分类号：
在当今社会，拍卖行业是世界经济的重要组成部分，在商品
的流通领域中扮演重要的角色，花卉拍卖是拍卖行业的重要组成部分。而在花卉拍卖中，主要采用的是荷兰式拍卖。昆明国际花卉拍卖交易中心是我国目前运作良好的鲜活农产品拍卖市场的代表。
昆明花卉拍卖中心采用荷兰式拍卖。表面上，拍卖价格是由买卖双方共同决定的，保证了市场的效率性，但是是否真正地代表均衡价格，拍卖市场是否也存在产销资讯不对称或者套利行为也无法确定。但是，拍卖价格是引导上述行为的决定因素。因此，对于价格的决定因素的研究就十分重要。
花卉拍卖价格影响因素有很多，例如季节变动和天气的变化、拍卖制度、供应数量的多少以及拍卖市场的结构等，都会对拍卖价格产生影响。因此，本文的研究目的是，运用多元回归分析方法，对相关资料及数据进行分析，探讨影响拍卖价格的因素，并且分析相关因素所代表的经济含义及问题，为买卖双方提供决策参考，来降低价格不确定的风险。
1 文献回顾
国外对拍卖的研究开始较早，取得了较多的研究成果。拍卖研究始于Vickrey(1961)的重要文献《反投机、拍卖与竞争性密封投标》。Van Den Berg et al.(2001)采用了固定效果模型，得出了价格反常现象，并且证明了交易轮次以及每轮结束的剩余花卉数量会对成交价格产生影响。Koppius、Heck and Wolters(2004)建立了对火鹤花价格因素的多远回归模型；Zeithammer(2007)分析了历史价格信息对买家和卖家的影响。
随着市场经济改革不断深入，国内对拍卖理论的研究也越来越多。郭愫劼、徐宏源、田志宏(2008)对现有关于农产品价格的研究进行了综述，归纳分析了学者对2006年以来本轮农产品价格的影响因素、农产品价格的长期变化趋势以及带来的影响和应对措施的看法。
林建永、赵瑾璐(2009)分析了近年来国内外农产品价格大幅度波动的原因，得出影响因素主要包括市场结构、区位、博弈以及品质、预期与投机等。以，供应链成员之间彼此信任，经常开展面对面的交流，共同参与某些重大决策，是保障利益分配机制的有效手段。但是，最终都归结于原因因素。
3.3 因素的中心度分析
食品供应链信息流风险的关键因素主要集中在以下五个方面：首先是牛鞭效应的中心度最大，其次是需求预测、库存控制水平、现代化信息技术平台、物流系统，也就是说，这些因素在食品供应链信息流的风险中起到极大的作用。
3 结果分析
3.1 原因因素分析
通过分析表1，食品供应链信息流的风险因素中，原因因素的重要程度由大到小依次是：监督和控制，现代化信息技术平台，供应链长度，交通基础设施，消费者影响力。
由此可见，的监督和控制具有最大的原因度，对其他各因素的影响程度最大，这说明食品供应链的信息流风险是由于的监督和控制不够到位，所以应出台相应的法规和标准来管理食品供应链信息流。
另外，现代化信息技术平台、供应链长度、交通基础设施也是引起食品供应链信息流风险的关键因素。首先，在现代化信息技术平台方面，应该大力建设信息交流平台，在完善物资技术基础设施上，应用相关软件，搭建统一的信息平台。其次，供应链长度方面，为解决供应链长度带来的复杂性，在进行供应链系统设计时应满足以下要求：一是供应链监管体系科学有效；二是供应链管理信息集成与共享；三是供应链合作协调有序。再者，在交通基础设施方面，通过不断加大交通基础设施投入，尽快在全国范围内形成一个路网布局合理、设施完善、方便快捷的道路交通运输网络和陆海空立体交通体系，改善信息风险问题。3.2 结果因素分析
通过分析可知，结果因素的重要程度由大到小依次是：库存控制水平，食品供应网络布局，物流配送问题，市场失灵，牛鞭效应，销售与市场计划，道德风险。由此可知，道德风险是结果要素，具有最小的原因度。而道德风险与供应链的利益分配机制紧密相关，所
4 结语
综上所述，在众多因素影响的情况下，食品供应链信息流风险
主要由的监督和控制、现代化信息技术平台、供应链长度、交通基础设施等影响。因此，加强职能，构建信息基础平台，改善交通环境是解决食品供应链信息流风险的关键。
参考文献
[1] 黄景文,丁永生.信息安全风险因素的DEMATEL识别[J].情报
杂志,2007(9).
[2] 岳飞宇.供应链管理中的协调机制研究[J].科技进步与对策，
2003(增刊).
[3] 刘斌,陈剑.供应链上信息流集成的实现和优化分析[J].科学学
与科学技术管理,2007(7).
[4] 吴剑波,汪小京,郑长征.供应链中的信息流问题研究[J].当代
经济,2009(3).
036
2014年5月 www.chinabt.net
Copyright©博看网 www.bookan.com.cn. All Rights Reserved.
