人教版九年级化学下册第十二单元测试题

第十二单元

可能用到的相对原子质量：H－1 N－14 O－16 S－32

一、选择题 (本题包括15个小题，每小题3分，共45分，每小题只有一个正确答案) 1．2017·云南下列物品所使用的主要材料中，属于有机合成材料的是( )

图12－Z－1

2．2016·昆明下列食物富含油脂的是( ) A．鸡蛋 B．白菜 C．豆油 D．馒头

3．2016·株洲某小孩食欲不振，生长迟缓，发育不良。该小孩可能缺少的元素是( ) A．Fe B．I C．Ca D．Zn

4．2017·河南“河南味道”名声远播。下列食品或食材中富含维生素的是( ) A．原阳大米 B．叶县岩盐 C．西峡猕猴桃 D．道口烧鸡

5．2016·常德下列物质不能为人体提供能量的是( ) A．无机盐 B．蛋白质 C．糖类 D．油脂

6．燃着的香烟产生的烟气中含有一种易与人体血液中血红蛋白结合的有毒物质，该物质是( )

A．焦油 B．尼古丁 C．一氧化碳 D．二氧化碳

7．“春蚕到死丝方尽”，这里“丝”的主要成分是( ) A．维生素 B．蛋白质 C．纤维素 D．油脂

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8．2016·威海民以食为天，食以安为先。下列做法不会危害人体健康的是( ) A．用甲醛浸泡海产品，延长保鲜时间 B．用二氧化硫熏蒸馒头，使它更白 C．用适量的小苏打做糕点，使它更松软 D．用大量的甜蜜素制作果冻，使它更加可口

9．现今我国每天生产各类塑料袋高达三十几亿个，对环境压力巨大。下列说法正确的是( )

A．塑料在自然条件下易降解 B．塑料属于无机化合物 C．废弃塑料袋会造成“白色污染” D．要大力推广使用塑料袋 10．“分类”可以使人们有序地研究物质。以下分类正确的是( ) A．合金：生铁、锰钢、青铜 B．碱：纯碱、烧碱、消石灰 C．盐：氯化银、氯化钠、氯化氢 D．合成材料：塑料、合成纤维、铝合金 11．2016·苏州下列说法不正确的是( ) A．葡萄糖是有机高分子化合物 B．蛋白质受强热会失去原有的生理功能 C．油脂是人体必需的营养物质

D．人误食用金属盐中毒后服用蛋清可减轻毒性

12．日常生活中的下列物品：①足球、②铝合金门窗、③轮胎、④大理石地板、⑤羊毛衫、⑥铅笔芯、⑦保鲜膜，主要是由有机高分子材料制成的是( )

A．①②③⑤ B．①③⑤⑦ C．②③④⑤⑦ D．①③⑥⑦

13．国家卫计委发布《中国居民膳食指南(2016)》，倡导健康安全的生活理念。下列说法不合理的是( )

A．奶制品中含钙丰富，是日常饮食中钙的来源之一

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B．食物合理搭配，以保证各种营养素的均衡摄入

C．硒、碘等微量元素在人体中的含量很小，对维持正常生命活动作用不大 D．大米保存不当会发霉、生虫，建议将其低温干燥储存

14．2016·烟台2015年我国启动马铃薯主粮化战略。马铃薯中富含淀粉、蛋白质、维生素C、磷、铁、钙等，被誉为“营养之王”。下列说法错误的是( )

A．维生素C可以预防坏血病 B．可用碘水检验马铃薯中的淀粉 C．钙元素可以预防甲状腺肿大

D．蛋白质、淀粉、维生素C都属于有机物

15．2016·杭州下表是生活中常见4种饮料及其主要成分，下列关于这些饮料的组成、性质和用途的表述错误的是( )

名称 雪碧 苏打水(弱碱性) 盐汽水 柠檬汁 A. 雪碧是一种混合物

B．4种饮料中，苏打水的pH最小

C．从事高温作业的人员，适宜补充盐汽水 D．喝适量柠檬汁有助于补充人体的维生素 二、填空题(共32分)

16．(4分)夏季，香甜可口、营养丰富的西瓜是人们喜爱的水果之一。下表列出的是每100 g某品种西瓜可食用部分的主要营养成分数据。

营养成分 质量 水分 92.5 g 蛋白质 0.7 g 脂肪 0.2 g 糖类 6.1 g X 6.8 mg 钙、磷、铁、锌 17.1 mg 主要成分 碳水化合物、水 碳酸氢钠、水 氯化钠、水 水、碳水化合物、蛋白质、纤维、维生素等 (1)表中“X”是指有机营养素中的________。

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(2)西瓜的“甜”是因其含有糖类，它是绿色植物________(填“光合”或“呼吸”)作用的产物。

(3)幼儿及青少年缺________可引发佝偻病或影响身高。

(4)西瓜种植过程中可以施用下列化肥，其中属于复合肥的是________(填字母)。 A．NH4HCO3 B．KCl C．NH4H2PO4

17．(12分)2016·雅安化学与我们的生活息息相关。

(1)下列调味品中，可用于蒸馒头、蛋糕发泡的是________(填字母，下同)；4种调味品的主要成分中属于有机物的是________。

A．食醋 B．食用小苏打 C．菜籽油 D．食盐

(2)厨房中的铁锅清洗后一般要擦干放置，可以减少________对铁锈蚀的影响。 (3)蛋糕是一种美味又营养的食品，其制作原料主要有鸡蛋、面粉、白砂糖、牛奶、橄榄油等，其中富含蛋白质的是____________。

(4)人体缺________元素会引起甲状腺肿大，但过量也会引起甲状腺肿大。 (5)某服装标签上写着“涤纶10%、棉90%”，其中属于合成纤维的是________。 18．(16分)2017·扬州化学与生活密切相关。 (1)每100 g巧克力中营养成分的含量如下表：

脂肪/g 32 矿物质/mg 糖类/g 钙 51 50 铁 4 磷 120 维生素B/mg 0.2 总能量/kJ 2142 蛋白质/g 维生素C/mg 5 —— ①表中2142 kJ能量全部来自糖吗？________(填“是”或“不是”)。葡萄糖(C6H12O6)完全烧焦后得到黑色物质，说明葡萄糖含__________(填元素符号)元素。

②摄入__________元素不足，会导致骨质疏松，易得佝偻病。铁、磷元素中属于人体必需微量元素的是__________。

③补充维生素C，宜选择________(填序号)。 a．猪肉 b．青菜 c．纯净水

(2)2017年，扬州电缆助力我国货运飞船“天舟一号”顺利升空。

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图12－Z－2

①电缆内一般为铜芯，外面包有聚乙烯绝缘层(如图12－Z－2所示)。铜属于______，聚乙烯属于__________。(均填序号)

a．金属材料 b．合成材料 c．复合材料

②纯铜制作铜芯电缆，主要是因为________(填序号)。 a．密度大 b．色彩鲜艳 c．导电能力强 三、实验探究题(共12分)

19．2016·台州牛奶含有丰富的蛋白质，《本草纲目》中说牛奶有“返老还童”的功效，“奶茶”是否也具有类似的功效？

[查阅资料] 食醋中的酸性物质会使蛋白质凝固和沉淀。 [实验步骤]

①在盛有100 mL某奶茶的烧杯中，加入足量的食醋，充分搅拌后过滤、干燥，称量滤渣的质量。

②选取4种品牌的纯牛奶各100 mL，分别倒入4个烧杯中，重复步骤①操作。 [数据记录] 据图12－Z－3回答下列问题。

图12－Z－3

(1)从样品的选取上看，该实验存在的缺陷是________________________________。 (2)下列因素会对滤渣质量多少产生影响的是________。

A．倒入食醋的量 B．被测样品的体积 C．烧杯的大小

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(3)上述实验只能粗略测定蛋白质的含量，准确检测的方法之一是：先对样品进行氮元素质量的测定，再根据蛋白质中氮元素的含量约为16%，折算成蛋白质的质量，已知牛奶、奶茶中的营养成分有蛋白质、脂肪、糖类等，那么，利用这种方法检测牛奶、奶茶中的蛋白质含量，其前提条件是________________________。

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(4)据统计，我国人均乳制品消费量只及世界人均的，而白酒的消费量却与牛奶相近，

3可见，提高健康饮食的意识势在必行。下列观点和做法合理的是________。

A．选择食品前，仔细研读其标签 B．购买食品时，主要看口味 C．食品价格越贵，对健康越有益 D．根据膳食平衡，选择食品 四、计算题(共11分)

20．为了测定某牛奶样品中蛋白质的含量，现采用“盖达尔法”分解其中的蛋白质。其原理是把蛋白质中的氮元素完全转化成氨气(化学式为NH3)，再用稀硫酸吸收氨气，反应的化学方程式为2NH3＋H2SO4===(NH4)2SO4。

现取该牛奶样品30 mL，用“盖达尔法”分解其中的蛋白质，产生的氨气用10 g溶质质量分数为4.9%的稀硫酸恰好完全吸收。计算并回答下列问题。

(1)产生氨气的质量是多少克？

(2)30 mL 牛奶中含氮元素的质量是多少克？

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详解详析

1．A 2.C

3．D [解析] 人体内的锌元素具有增强食欲，促进生长发育、儿童智力发育的作用。 4．C 5.A 6.C

7．B [解析] 动物的毛发、角、蹄以及蚕丝等的主要成分都是蛋白质。

8．C [解析] 甲醛有毒，能破坏人体蛋白质的结构，使蛋白质变性；二氧化硫是有毒气体；甜蜜素对人体有害。

9．C [解析] 塑料在自然条件下不易降解，这也是引起“白色污染”的原因。 10．A [解析] B中纯碱不是碱；C中氯化氢不是盐；D中铝合金不是合成材料。 11．A [解析] 葡萄糖属于有机物，但其相对分子质量较小，不能称为高分子化合物。 12．B [解析] 足球的外层是合成橡胶，轮胎也是合成橡胶制品，羊毛衫是由羊毛这种天然高分子材料制成的，保鲜膜是由塑料制成的，这些都属于有机高分子材料。

13．C [解析] 硒、碘等微量元素在体内含量不高，但作用很大，摄入过多或过少都会影响人体健康。

14．C [解析] 钙元素主要存在于人体骨骼和牙齿中，缺钙易引起佝偻病或骨质疏松，缺碘或碘过量都会引起甲状腺肿大。

15．B [解析] 从标签信息看出，雪碧中由碳水化合物、水多种物质组成，是混合物；苏打水呈弱碱性，盐汽水呈中性，柠檬汁呈酸性，所以苏打水的pH最大；从事高温作业的人员，容易出汗，故适宜补充盐汽水；柠檬汁中含维生素，喝适量柠檬汁有助于补充人体的维生素。

16．(1)维生素 (2)光合 (3)钙(或钙元素) (4)C

17．(1)B AC (2)H2O (3)鸡蛋和牛奶 (4)碘(I) (5)涤纶

18．(1)①不是 C ②钙 铁 ③b (2)①a b ②c

19．(1)奶茶样品种类单一(奶茶样品种类不足) (2)AB (3)脂肪、糖类中不含氮元素

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(4)AD

[解析] (1)从样品的选取上看，该实验存在的缺陷是奶茶样品种类单一。(2)因为酸性物质会使蛋白质凝固和沉淀，所以倒入食醋的量和被测样品的体积会对滤渣质量多少产生影响。(3)因为根据氮元素的质量和蛋白质中氮元素的质量分数计算蛋白质质量，所以牛奶中的脂肪、糖类中不能含有氮元素，否则会影响实验结果。

20．解：(1)设产生氨气的质量为x。 2NH3＋ H2SO4===(NH4)2SO4 34 98 x 10 g×4.9% 34x

＝ 9810 g×4.9%x＝0.17 g

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(2)氮元素的质量为0.17 g××100%＝0.14 g。

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答：(1)产生氨气的质量为0.17 g；(2)30 mL牛奶中含氮元素的质量为0.14 g。

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