面点工工作流程
编号:
1、8:55仪容仪表达标上岗；
2、9:00厨房晨会；
3、9:00-9:10检查采购原材料，是否符合要求，对不符合要求的原材料提出退换；
4、9:10-11:50 准备员工餐，老年餐，客餐正常出餐。做好餐前准备工作，进行午餐上餐的工作，保证按时按质完成；
5、11:50-工作完成 做好收尾卫生，确保卫生达标；
6、16:00-16:30 整理仪容仪表；
7、16:30-17:00 全员夕会；
8、17:00-21：00准备员工餐，老年餐，客餐正常出餐。进行晚餐上餐的准备工作保证按时按质完成。做好餐尾收尾工作，确保卫生达标准备次日早餐主食；
9、21:00至工作结束。闭餐，检查水电气，确保安全做好工作日志。
