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专利名称：一种熏肉及其制作方法专利类型：发明专利发明人：李玉
申请号：CN97104798.7申请日：19970430公开号：CN1179914A公开日：19980429
摘要：本发明公开了一种传统风味熏肉及其制作方法,该熏肉以鲜嫩猪肉为基本原料以十味药料和调料为主要原料,通过选料1、切割2、浸泡3、煮肉4、熏肉5、装盘6等步骤完成。本发明制作出的熏肉成品色泽棕红、皮肉剔透、肥而不腻、瘦而不柴、熏味浓香等优点。
申请人：李玉
地址：136001 吉林省四平市铁东区四平市糖酒茶公司铁东批发部
国籍：CN
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