专利内容由知识产权出版社提供
专利名称：一种手抓饼配方及其制备方法专利类型：发明专利发明人：凡登波
申请号：CN2017106162.4申请日：20170814公开号：CN107372747A公开日：20171124
摘要：本发明提出了一种手抓饼配方，包括面粉、水、鸡蛋、食用盐、香油、砂糖和葱花，且各组分的重量比为：面粉300.0‑900.0份、水100.0‑300.0份、鸡蛋10.0‑30.0份、食用盐5.0‑15.0份、香油10.0‑30.0份、砂糖2.0‑6.0份和葱花50.0‑150.0份，还包括大料、花椒、桂皮、陈皮、茴香、丁香和干姜，且各组分的重量比为：大料15.0‑45.0份、花椒3.0‑9.0份、桂皮2.0‑6.0份、陈皮2.0‑6.0份、茴香3.0‑9.0份、丁香3.0‑9.0份和干姜3.0‑9.0份，还包括花椒、芝麻、味精和鸡精，且各组分的重量比为：花椒20.0‑60.0份、芝麻30.0‑90.0份、味精10.0‑30.0份和鸡精10.0‑30.0份，根据相应的配料进行配比制作，能够制作出原味、五香味、椒盐味、咖喱味和麻辣味的手抓饼，从而增加了手抓饼的口味，便于更多的使用者进行选取食用，从而扩大了产品的食用人群，便于对产品进行销售。
申请人：安徽省皖美食品有限公司
地址：236000 安徽省阜阳市颍东经济开发区富强路北侧辛桥路东侧
国籍：CN
代理机构：北京维知知识产权代理事务所(特殊普通合伙)
代理人：王涛
更多信息请下载全文后查看
