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专利名称：一种蕨麻果酥的制作方法专利类型：发明专利
发明人：李军乔,韦梅琴,刘贺贺,蒋红霞,富贵,白世俊,汪境成,
包锦渊,温馨
申请号：CN201510709038.0申请日：20151027公开号：CN105394636A公开日：20160316
摘要：本发明涉及一种蕨麻果酥的制作方法，包括以下步骤：将蕨麻果清洗干净放入水中，再将水煮沸；取出用水煮过的蕨麻果进行冷冻；将经冷冻后的蕨麻果冻干得蕨麻果酥。本发明的有益效果为：本发明一种蕨麻果酥的制作方法不添加任何食品添加剂，加工方法简单易行，只需将蕨麻煮熟、冷冻、冻干即可，而得到的蕨麻果酥即保持了新鲜蕨麻原有的形态和色泽，保持了蕨麻的营养及活性成分，而且酥脆可口，使蕨麻的保质期得到提高。因本发明一种蕨麻果酥制作方法生产的蕨麻果酥中没有加入任何添加剂，所以本发明方法生产的果酥适合所有人群食用。根据蕨麻煮沸的时间的不同，可以调节蕨麻的软硬程度，这样可以更广泛的适合人们的口感。
申请人：李军乔
地址：810000 青海省西宁市城东区为民巷45号2号楼121室
国籍：CN
代理机构：北京细软智谷知识产权代理有限责任公司
代理人：王淑玲
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