关于石屏农副产品营销方式的调查报告

石屏豆腐的发展历史

石屏豆腐（资料图）

石屏是云南东南部的一个小镇，这里历史重教兴文，有“文献名邦”、“文学南滇第一州”之称，云南唯一的状元，“经济特科”袁嘉谷就出生在这里。在这样一个人杰地灵，人才辈出的地方，还有一朵饮食文化奇葩--石屏豆腐。

在石屏，制作豆腐已有四、五百年的历史。豆腐是家家不可少的美食，豆腐也是赠送远亲招待客人的上好礼品。 石屏豆腐在用料上和其它地区一样，都是大豆，奇特之处在于这里的豆腐不用盐水和卤水点豆腐，而是用境内特有的天然

井水(俗称“酸水”)作凝固剂，营养丰富而不含任何有害物质。因为需要石屏的井水做凝固剂，所以石屏豆腐只能在石屏制作，其它地方都做不了。

走在大街上，随处都可以看到手拿蒲扇用木炭火精心烤制豆腐的街边小吃。石屏人烤豆腐特别讲究，用来烤食的豆腐，要用新鲜豆腐发酵2～3天，再用木炭文火慢慢翻烤，这样烤出来的豆腐皮黄而不焦，豆腐膨胀如馒头，掰开来看，熟透的豆腐气孔如麻，清香四溢，再配上精心调制的佐料，十分鲜美。曾有文人这样写到“眉柳叶，面和气，手摇火扇做经纪，婷婷炕前立。酒一提，酱一碟，馥郁馨香沁心脾，回味涎欲滴。”生动地描述了石屏的街边小吃。

关于石屏的井水(俗称“酸水”)有一个美丽的传说。 相传，古时龙王派三太子到干枯的人间救济苍生，带给勤劳淳朴的人能抛地成泉的“干黄鳝”。三太子奉命来到人间，走过千山万水，趟过无数条干枯的河流，到处向人们叫卖“干黄鳝”，但没有一个人相信三太子的话，处处遭人嘲笑。这天，又累又饿，疲惫不堪的三太子走到石屏，一个老者看这个衣衫褴褛，神情疲倦的青年人，就好心地让他吃住，细心劝导他，人们只吃新鲜黄鳝不吃干黄鳝，也不相信他的“干黄鳝”能抛地成泉，并打点银两让他赶快回家。在这个小山城，三太子感受到了人间的温暖，就送了几条“干黄鳝”给老者。在回去的路上，三太子看到这里的人民辛勤地在田地里劳作，友善地向他问好，发现这里正是他

要寻找的地方，就将所有的干黄鳝倒在了今天石屏异龙湖边的四脚底。后来，石屏城境内出现了五口出酸水的“神泉”，四脚底出现了美丽的异龙湖。

“石屏豆腐”的来历也有一则传说。

相传很多年前，石屏县城有一户人家，住着一对夫妻与母亲，可惜婆婆待媳妇并不好，日常生活中，婆婆连普通的豆浆都不愿让媳妇多饮。有一天，婆婆要出远门两三日，婆婆前脚刚一走，媳妇后脚便开始磨豆子、煮豆浆，但当豆浆正开锅，她满心喜悦的要舀豆浆时，院子里竟传来了脚步声。媳妇害怕是婆婆回来了，见着会挨骂，便赶忙端起丁烧好的豆浆，往灶卜的瓦坛里倒。当她出门一看，进来的人其实不是婆婆，而是丈夫回来了。于是，她高高兴兴地拉着丈夫进屋喝豆浆。谁知，揭开瓦坛盖子一看，豆浆竟全部凝固成块了。原来，瓦坛子内盛着一些她刚打来不久的井水。无奈之中，夫妻俩勉强尝了尝，却惊奇地发现，与过去用石膏卤水点制的豆腐不同的是，这凝固的豆浆味道竟是那样的质嫩味美。由于从未见过这样神奇的豆腐，当时，媳妇还诙谐地把它取名为“逗夫”

掺入井水，并没有破坏豆浆的凝固，相反的是，居然还变成了比平时用卤水点制的石膏豆腐还要鲜嫩的豆腐，这一惊人的发现，使石屏豆腐以其独到的制作方式和别具一格的口味，一时间名噪天下，流传数百年。清朝时，“石屏豆腐”就曾作为贡品，

成为宫廷皇室餐桌上的美味佳肴。 石屏豆腐的工艺流程：

1、选豆

要做出好的豆腐，主要原料黄豆的质量很重要，加工前须精选。

2、碾豆瓣

为使豆腐味美质优，加工豆腐的黄豆宜先用石磨脱壳。 3、除豆壳

石磨碾过的黄豆，豆壳豆瓣混杂，应先用风车除壳，使其壳瓣分离。 4、泡豆瓣

为提高出浆率，要先把除去壳的豆瓣提前浸泡，便于磨细。 5、磨豆浆

用石磨把浸泡适时的豆瓣磨成浆。 6、烫浆、滤浆

把磨出的生豆浆装入滤袋，放进滤箩，用沸水冲，使豆浆与豆渣分离。

7、熬豆浆

滤出的豆浆放入铁锅内熬煮，使之成熟。待散发出阵阵香味时，即可出锅。 8、点豆腐

把煮熟的豆浆装入大木缸，再把准备好的井水按比例兑入，然后用盆舀一部分井水兑一部分头天做豆腐滤出的豆腐水(称为老水)，慢慢融入大木缸里的豆浆中，顺方向轻轻转动。此工序称为点浆也叫点豆腐。

9、滤水

待点成豆腐的豆花慢慢沉淀，用筲箕放入大木缸内滤水。 10、包豆腐

待水滤干，把豆腐舀进事先垫上包袱的木框模子，装满后用包袱包好，腾出木框模子再继续，直至包完 11、 压豆腐

将包好的豆腐抬到专门用来压豆腐的压石上，盖上压板，套上压杆， 吊上坠石，使之增压脱水。 12、抹盐

把压好的豆腐从压杆下取出，打开包袱。这时原先不成形的豆腐被压成一个整块，在豆腐表面抹上盐使之继续滤水，同时也达到提味之目的。 13、划豆腐

用木尺比划把豆腐两头的边用长刀划去,将豆腐划成长方形块，每片可划9块，每榨72块，完毕即可上架外运出售。

石屏豆腐与同类食品相比营销方式的欠缺与自身存在的弊端 我们都知道，石屏的豆腐很出名，但是为什么不能产生更好的经济效益？为什么不能被更多的人知道？就如四川省产的好八食豆腐干，被越来越多的人知道。一个实例说明了这点，文章夫妇去美国旅游，却在美国超市中惊奇的发现谢娜代言的好八食豆腐干。这听起来有些玩笑，但是说明了中国的产品出口的种类越来越多，说明了四川产的好八食已经走向了更广阔的市场。

从问卷调查分析，四川产的好八食豆腐干之所以那么畅销，跟名人效应是分不开的。大家都知道，湖南卫视节目主持人谢娜，是地地道道的四川人，又是娱乐圈的一颗冉冉上升的新星，这些从她与张杰的婚礼受到广泛关注就知道，对于谢娜这个名字基本上是家喻户晓。所以，四川好八食豆腐干便借助了名人之名建立了品牌的知名度，吸引了消费者的眼球，信息经济讲的就是注意力经济，不被注意则一切为零。而名人最大的作用就是引起注意，赢得眼球。好八食豆腐干之所以会比石屏豆腐出名，最关键的一点在此。石屏豆腐对于云南省的人来很熟悉，一提起石屏就可以联想到豆腐，但是对于外省的人来说，只有部分人知道石屏豆腐，而且往往是那些去过云南的人。石屏豆腐最最缺乏的就是宣传不到位，没有很好的利用当今社会的信息化特点，所以，对于石屏豆腐的营销，可以尝试找名人代言，最好是云南省本省的。可以通过网络进行宣传，也可以与一些知名餐饮也合作，将石屏豆腐

推广到各省，这样不仅更多的人知道石屏，知道石屏豆腐，知道石屏的文化，还可以带动石屏的经济发展。

总体上来说，石屏豆腐的口感比好八食豆腐干好多了，但是石屏豆腐却不能被更多的人享受到，有另一个方面的局限，石屏豆腐的存放时间不够长，一般要保持较好的口感，时间不能超过半个月。而好八食豆腐干和石屏豆腐就不同。创立了自己的品牌，大量的生产，还有了包装，将包装袋中的空气抽干，所以保质期一般为12个月。可以再超市，商场各地出售，推广和销售方便，而石屏豆腐的加工制作比较简单，石屏也没有较大的企业去生产，一般是小作坊，小企业生产。缺乏先进的技术，缺乏集中生产。据调查，石屏的豆腐基本上是当地消费者购买，很少有销售到外省的，更别说是销往国外了，这也是造成石屏豆腐缺乏广阔市场的原因。

最后一点，石屏豆腐么有自己的品牌，品牌意识不强，不像好八食豆腐干，建立自己的专属公司，由权威公司进行管理经营，这样一来，给石屏豆腐的宣传推广带来了阻碍。没有权威的公司做后盾，豆腐很难批量卖给外省的餐饮业。也很难将豆腐加工制作成方便保存运输的产品，很难创立自己的品牌。只有将传统的作坊式豆腐生产与现代化结合，成立自己的品牌，成立自己的公司，才能有资金去做广告，做宣传。

这些都是石屏豆腐不能走向更广阔的市场的局限因素。作为云南人，也希望石屏豆腐能创立起自己的品牌，让更多的人知道

石屏，知道云南。

从熊大寻旅游营销：中国石屏的旅游营销模式发现农产品的营销之路

熊大寻旅游营销公司精选案例

熊大寻策划机构经过对石屏进行整体旅游营销策划，将“清泉石上流”作为长期的形象口号，并结合李怀秀兄妹的原生态唱法，使得石屏成为“中国原生态歌舞之乡” 实现云南省历史性突破！石屏旅游营销策划实施半年后，石屏游客大增，足见其旅游营销策划之成功！

在本次旅游策划中，用以往的单一旅游炒作方法已经不起作用了。那我们现在应该如何解决石屏的旅游困境呢？以下则是熊大寻策划机构帮石屏做的整体旅游营销策划方案。 石屏旅游营销策划形象定位：

旅游营销策划形象定位：清泉石上流，天下山水城

点睛之笔是前一句，这是王维的名句。现在起到了什么效果呢？石屏县委张要求把这句话雕刻在入城口的城市主雕塑上。石屏的建设说“这个定位可以用一千年！”“清泉石上流”这五个字，跟大理的“风花雪月”一样，每个字都代表了石屏的一类旅游资源。 原生态唱法海菜清

第一个字是“清”字——海菜清，石屏的原生态歌手李怀秀兄妹

获得央视青歌赛原生态唱法金奖，唱的就是石屏花腰彝的海菜腔，歌星刘欢和云南宣传部尹副都说海菜腔最大的特点就是“清新”，这个“清”字点出了海菜腔的特点，另外也形象地描绘出海菜在当地异龙湖水里清清幽幽的漂浮，把其湖水之美带出来了，这个“清”字代表了民族风情之旅； 景点喜客泉

第二个字是“泉”字——喜客泉，石屏古城里有一个神泉叫“喜客泉”，顾名思义就是喜欢客人来的意思，游客来的越多它冒出的泡泡就越多，你讲话的声音越大冒出的泡泡就越多，反之则越少，这是一个天人感应的神物。另外石屏还有60多个龙潭神泉，这个“泉”字把它的泉水文化概括了； 镇城之宝屏风石

第三个字是“石”字——屏风石，石屏古城里有一个镇城之宝叫“屏风石”，这个屏风石是磷酸泉喷出地面后凝固形成的，由一条龙和一只虎构成，龙虎风云成聚会，石屏这个地方为什么出人才据说就是因为它，石屏县名的由来也是因为它。并且，这个石屏风还是个立体地图，与当地山川地貌极为吻合，可谓神物！ 另外，当地离城六十公里的地方还有一个古村叫旭甸，号称化石村，全国独一无二。因为它的建房和修路用的都是三叶虫和古生物化石。这个“石”字把石屏的石头文化概括了； 石屏豆腐美名扬

第四个字是“上”字——豆腐上，石屏豆腐天下闻名，是全世界

唯一不用酸水而用井水点出来的豆腐，当地流传一句话“吃肉不如吃豆腐”，比肉还高级的食品当然是上等食品，其次石屏豆腐古代是上贡朝廷的贡品，第三，当地人还说“吃豆腐易上榜”，就是说为什么别的地方出不了状元只有我这里出了，因为你们吃不着石屏豆腐，我们天天都可以吃。这就是“豆腐上”，把当地最有名的豆腐文化点睛出来； 石屏人才第一流

第五个字是“流”——人一流，石屏当地有一句民谚“对门两翰林，三步五进士，举人满街走，秀才多如狗”说明人才之富集，我也作过研究，发现云南出人才最多的三个地方依次是昆明、大理、石屏，昆明是省会，大理是古国、是一个州，而石屏仅仅是一个小县城，可见出人才的密度它是云南最高的。原云南省李嘉廷也是石屏人，所以是人才第一流。

这样一来，“清泉石上流”，五个字把石屏的多样性的文化一语概之。

熊大寻说服石屏如此定位的三大理由 一、清泉石上流的定位 清——海菜清 泉——喜客泉 石——屏风石 上——豆腐上 流——人一流

五个字把石屏最准确而精练的概括了，给人无穷的联想，而联想是产生旅游消费最重要的激素，这是熊大寻给当地的第一个理由。

二、（根据石屏地理地势 略„„）

三、“清泉石上流”出自王维的《山居秋暝》这首诗，原诗是这样的：

空山新雨后，天气晚来秋，明月松间照，清泉石上流。 竹喧归浣女，莲动下渔舟， 随意春芳歇，王孙自可留。 ......

熊大寻策划机构将其策划为“中国唯一通私家铁路的村子”！你想一下，慈禧太后也没有私家铁路，也只有私人专列，更没有私家铁路。但我们西南边陲一个小小的村子竟然会有中国唯一私家铁路，冲着这个反差和悬念，人们就会蜂拥而来。 借杨丽萍之名炒热石屏旅游

杨丽萍的《云南映象》相当比例的素材取自石屏，可以说是其取材最多的一个县。《云南映象》中最感人的部分就是石屏的海菜腔。从全国各地的报道来看，《云南映象》最吸引人的招牌菜就是石屏的海菜腔和烟盒舞，最让观众感动流泪的也是海菜腔，《云南映象》音乐总监著名音乐人三宝唯一一次被感动流泪也是海菜腔，可见石屏海菜腔在其中作用之大。 李怀秀兄妹掀起原生态唱法文化浪潮

当时熊大寻查看资料时发现，李怀福、李怀秀兄妹曾获“西部民

歌王”称号，而花腰彝的舞龙也获得过金国金奖。因此我跟县提出建议，随着《云南映象》的演出，以及全国文化产业的升温，中国很快就会出现一个原生态文化的浪潮，我们应该让花腰歌舞尽快通过参加各种比赛演出，出现在公众的视线里面，争取抢占即将到来的原生态文化的制高点。

于是第一阶段借势的定位就出来了，“云南映象源头，花腰新娘故乡”。马上安排李怀秀兄妹参加央视青歌赛，结果在6月份出人意料获得了20年来青歌赛开赛以来地方从未获得过的金奖，打破了总政、空政一统金牌的局面，引起了全国轰动。 之后的宣传策略以李怀秀兄妹为主形象，手捧获奖证书，背景放上石屏的古城风光，打出“中国原生态歌舞之乡”和“海菜腔、烟盒舞，花腰歌舞甲天下”的口号，一夜之间昆明市几乎所有的街道上都布满石屏的形象广告。 旅游策划实施半年后，掀起石屏旅游热潮

以前建水人很自豪，每年游客七八十万，支起了滇东南旅游的半边天，看不起石屏人，因为以前石屏根本就没什么旅游资源，还属于国家级贫困县，没有钱。以前是游客到了建水后，20个游客只会有一个想顺便去看一下石屏。

但是，现在反过来了！他说，今年春节，石屏的游客比往年暴增了四倍！邻县的建水却出现了罕见的游客量下滑。大量人群到了石屏后，石屏人从来没见过那么多外地人来，连吃早点都要排队，这对小城来讲是破天荒、头一遭！

熊大寻石屏旅游策划的秘密——无形投资！无形胜有形。最后，经过整体旅游策划的实施，石屏的李怀秀兄妹荣获2006年全国青年歌手电视大奖赛原生态唱法金奖，实现云南省历史性突破！石屏成为“中国原生态歌舞之乡”！给石屏的定位“清泉石上流”，被县领导评价为可以用一千年的形象口号！策划实施半年后，石屏游客比往年增加了四倍！云南省旅游局把石屏旅游称为“石屏现象”来进行专门研究。

对于杨梅的营销方式，对于各行各业的专业人士也做了相应的不记名问卷调查。我们希望成立农业合作社，也针对这一方案做了相应的调查：

1、您认为合作社的内部管理制度实施方法合理吗？

2、您认为合作社的运行存在什么问题？需要哪些方面的改进？ 3、农民合作社经济组织对促进农产品的营销的作用如何？ 4、你认为产品营销过程中存在什么问题？ 5、你认为在哪些方面给予支持？ 6、农产品有没有地区的品牌？

7、农场品上市时有没有营销措施，采取了哪些措施促进农场品的销售？有没有采用订单经营的方式？

8、农产品主要销往什么地方，农场品的需求信息都是通过什么途径得到的？

在营销农场品的同时，我们还要注意营销风险识别，营销风险评价，同时促进生产，引导消费；吞吐商品，平衡供求；加速商品流通，节省流通费用，扩大销售范围，提高产品竞争能力，营销风险的应对处理，信息沟通和预警监控。

杨梅的整个流通时间过长，这造成了很多杨梅在流通过程中变质损耗；其次，价格差异及变化大，从初级生产者到最终消费者的价格差异由于流通渠道过长，差异往往非常大，甚至能达到好几倍。而且由于渠道过长，对各级市场的价格行情变化就不能很好掌握，造成价格变化很大；最后，农产品的信息不流畅，渠道过长，相关利益群体过多，很多农产品的供需信息流通不流畅，造成整个渠道效率不高。 对石屏农副产品的营销风险的评价：

1、产品的标准化程度低。浓产品作为一种非加工产品，外形尺寸和内在的品质很难统一，更难进行人工控制，使得种植实现标准化很困难。

2、渠道过长。典型的农产品营销渠道从生产者（广大农民）开始，把农产品卖给产地的批发商，很多批发商本身承担着物流商的功能，然后再把农产品批发给销地的批发商，再批发 给各类农贸市场的零售商，最后转移给最终消费者。

3、整体来讲，石屏农产品的生产者和消费者几乎没有品牌意识

4、石屏豆腐同质性强。品牌很难差异化，石屏有众多品牌的豆腐，是由不同的生产者生产出来的，消费者在购买农产品的时候，往往很难分辨出同类产品的区别。 对石屏农副产品营销方式的总结：

1、促进生产，引导消费，促进生产，农产品只有通过市场交换，才能到达消费者手中，才能实现其价值和使用价值，企业才能盈利。营销渠道就是完成农产品从生产者到消费者的转移。起到了桥梁的作用，石屏相关人员应正确地选择自己的营销渠道，做到货畅其流，发挥促进生产，引导消费的作用。

2、吞吐商品，平衡供求，石屏相关部门可以在农产品供过于求的地区或季节，将农产品蓄积起来，在供不应求的地区或季节销售出去。

3、加速商品流通，节省流通费用，石屏的生产者和经销商应该选择合适的营销渠道，利用商业中间人的力量销售自己的产品。因为这样一方面可以缩短流通时间，相应地缩短再生产生产周期，直接促进生产发展。另一方面可以减少在流通领域中占压的商品和资金，加速资金周转，扩大商品流通，节省流通费用。 4、扩大销售范围，提高产品竞争能力，石屏的农副产品应选择合适的营销渠道，将产品交由商业中人间人为了自身的利益也乐于为产品做广告。这样就有可能增加销售数量，从而提高产品的市场竞争能力。

综合所述，我觉得石屏的特色农产品应该实行网络营销，针对网络

营销这一高新科技的营销方法，我们还做了一份问卷调查： 1、您的性别是（ ） 2、您的年龄是（ ） 3、您的受教育程度是（ ） 4、您的家庭构成是（ ） 5、您的月收入是（ ）

6、您每月花在购买果蔬的费用（ ） 7、您选择购买特色农产品是在 （ ） 8、您对现在的特色农产品感到满意吗？ 9、您觉得农产品的特色度重要吗？ 10、您一次购买的特色农产品数量足够 11、您经常网购吗？

12、您一般选择网购最主要（ ）

13、您会经常特意留意网络上商家发布信息吗？ 14、您觉得网络上的广告或者商家发布的 15、您一般会关注哪一些类型的网络 16、您认为网络营销环境有哪些方面 17、您会关注有关农产品交易类的微博吗？ 18、如果特色农产品发布交易信息 19、您对于网络营销有什么样的建议？

原是的因网络营销是企业整体营销战略的一个组成部分，是为实现企业总体经营目标所进行的，以互联网为基本手段营造网上经营环境的各种活动。笼统地说，网络营销就是以互联网为主要手段开展的营销活动。据调查2009年底，中国网民达到了近4亿的人数。位居全球第一。巨大的上网人数，带来了巨大的商机。在欧美国家，90%以上的企业都建立了自己的网站；通过网络寻找自己的客户、寻找需要的产品，这已经成为了习惯。如果企业想购买些什么，特别是首次购买时，会先在网上进行初步的查找和选择，再进一步与供应者取得联系。网上巨大的消费群体特别是企业的商务习惯变化，给网络营销提供了广阔的空间。网络营销的跨时空性无疑是一\"重型炮弹\"，将对整个营销产生巨大的冲击。

经过问卷调查，喜欢上网购物的群众普遍年龄在15岁—40岁之间。其中以青少年为主，由于网络时代的快速发展，21世纪的青年对于科技敏感度较高，并对其接触较多。也正因为网络的普遍，所以网购人员受教育度不均，但并不影响网络营销的发展。人们每月花在购买果蔬的费用占食物费用的70%，由数据可以看出，现在的人类对绿色蔬菜的喜爱度日益增长。人民生活水平普遍提高，绿色健康意识越来越强，人们希望迟到的是无污染、无化肥、无添加剂的绿色蔬菜。而大多数人选择购买特色农产品是在农贸市场和直接跟菜农购买，在网上购买的人只占10%，这少部分的人由于周边的农贸市场较远，不愿出门购买而选择在网上购买，也有比较有前卫意识的菜商希望能买到稀有农产品来吸引顾客眼球而上网购买。因为网购也存在一定的弊

端，对于农产品并不是可以即买即到的。农产品存在一定的保质期，人们为了能吃到更新鲜的果蔬，所以更多的选择是直接购买，而不是通过网购，对于网络上发布特色农产品的信息关注度就更显得冷清。由此，我们在选择网络营销方式的同时也要注意到物流带来的不利影响。

随着中国市场经济的不断发展，同质化的产品充斥着整个市场，如何能够突围，是各大小商家们一直思考的问题，如此，网络销售成了新的营销手段，而网络销售技巧，就被越来越多的新手或是老手们重视起来。而要使得特色农产品在网络上热销，最有效的方式还是多深入社会，多听取民众的意见。人们对网络营销特色农副产品的建议有以下几点：

1、农副产品存在时效性，希望有专用的物流通道，提高农产品的运送速度；

2、商家要保证农产品的生产日期和有效日期，不能欺骗消费者； 3、要有食品安全的保证，保证农产品无防腐剂、无化肥、纯天然，并作出强而有力的承诺；

4、要有明确的农产品产地名称、检测指数；

5、希望农产品价格合理化，并和市场上的价格差距不大； 6、建议农副产品的特色性强、种类齐全；

1.提出网络营销营销农产品的背景与过程 现有营销模式的特点和弊端

目前石屏的所有农产品都是以传统的营销方式即以生产企业，代理商，经销商 ，客户为一个销售链条，进行仓储，运输和配送，落后的营销模式和管理模式制约了产品的销量和石屏农副产品高质量的宣传以及品牌的树立，制约了石屏农副产品的规模化效应，它的弊端体现在：

由于流通中的中间环节多，渠道不畅，货物积压多资金占用大； 由于商品需要经过代理商和经销商的两个环节商品才能进入客户手中，大部分利润都归代理商和经销商所有，企业收益很低，客户也无法得到物美价廉的商品；

代理商和经销商有时擅自哄抬商品价格，有时由于恶意竞争刻意打压物价使得市场上很难做到质量，价格等多种因素的统一。影响市面的销量，品质和石屏农副产品品牌的建立。

经销商的实力和素质参差不齐，规模也大小不一，并且多是分散式经营，制约了产品的销量和企业的规模化效应； 容易出现经销商和代理商扣压货款的现象，致使回款周期延长，商品供应的资金链条失衡，造成商品流通不畅。 2.对于石屏农副产品网络营销的可行性论证 （1）信息及时

因为我国电子商务从90年代开始至今，经历了起步期，雏形期，发展期，稳定期，到现在刚刚进入的稳定期，历时20来个年头，中国式的电子商务在一线城市呈饱和状态，而在二三线城市呈现空白势头。

再说，互联网是一种特殊的媒体，信息的传播速度是惊人的，我们一定要捕捉住这个机会，借助网络营销石屏的农副产品把石屏推向另一个层次。

目前，农产品电子商务是一个市场空白。在这个信息时代，交易的不仅仅是实物，更重要的是获取信息的速度和渠道。农副产品是一种特殊的商品。产品周期短。易腐烂，变质或者过期。成熟的农产品必须及时的流通出去，尤其杨梅，只要一下雨，马上就会生蛆，这样就无人问津了。更棘手的是杨梅还是在清明时节雨纷纷的时候熟透。所以我们就必须对求购信息的准确及时要求特别严格。必须做到准确，及时，快速这三个特点。 (2)市场大

农业本身就落后于工业的发展，农业的流通范围就受到了特别大的局限。传统的农业流通只需要先从县到州到市再到省，最后到全国，所以就需要不断地建立流通中心。而农产品电子商务平台的建立，大大地提高了农产品交易的跨区域性，大大地扩大了市场范围，省去了交易过程的多个环节。 （3）交流方便

互联网的便利在于让人们交流起来更加的方便，无论是远隔

千里，还是近在咫尺，都可以如面对面的交流。就如28发发农产品电子商务平台的建立这个成功的例子不难看出，农产品电子商务的平台在我国的可行性。它可以将各行各地区的农户和加工农产品的小企业很好的连接在一起，让他们更好的进行交流，互相学习彼此的经验，吸取各自的教训。

综上所述，我小组认为推行网络营销石屏的农副产品可以拓宽石屏农村居民的消费渠道，更好地刺激石屏农村居民的消费需求，使得石屏这个农业小城市发展更上一层楼。

对于杨梅的营销方式，对于各行各业的专业人士也做了相应的不记名问卷调查。我们希望成立农业合作社，也针对这一方案做了相应的调查：

1、您认为合作社的内部管理制度实施方法合理吗？ 2、您认为合作社的运行存在什么问题？需要哪些方面的改进？

3、农民合作社经济组织对促进农产品的营销的作用如何？ 4、你认为产品营销过程中存在什么问题？ 5、你认为在哪些方面给予支持？ 6、农产品有没有地区的品牌？

7、农场品上市时有没有营销措施，采取了哪些措施促进农场

品的销售？有没有采用订单经营的方式？

8、农产品主要销往什么地方，农场品的需求信息都是通过什么途径得到的？

在营销农场品的同时，我们还要注意营销风险识别，营销风险评价，同时促进生产，引导消费；吞吐商品，平衡供求；加速商品流通，节省流通费用，扩大销售范围，提高产品竞争能力，营销风险的应对处理，信息沟通和预警监控。

杨梅的整个流通时间过长，这造成了很多杨梅在流通过程中变质损耗；其次，价格差异及变化大，从初级生产者到最终消费者的价格差异由于流通渠道过长，差异往往非常大，甚至能达到好几倍。而且由于渠道过长，对各级市场的价格行情变化就不能很好掌握，造成价格变化很大；最后，农产品的信息不流畅，渠道过长，相关利益群体过多，很多农产品的供需信息流通不流畅，造成整个渠道效率不高。

我们小组对于石屏的农副产品的营销方式的做了许多调查，总结了现在的石屏营销方式的模式运行所存在的问题，以及改进的方法。本身我自己就是土生土长的石屏人，希望自己的家乡走的越来越好。而且对于自己家乡的农副产品的营销肯定也是很了解。众所周知，石屏是一个以经营农副产品为主要的经济来源，最出名的就要数豆腐，杨梅，柑橘这几种。单单这几种出名的产

品， 就存在一定的很大的问题。

先说豆腐吧，我们小组做了一份问卷调查。针对省内，省外的同学。调查结果显示，百分之98的省内的同学知道石屏豆腐，说明在云南省境内石屏豆腐以他独具一格的质量战胜了其他竞争对手，凤毛翎角，局领先地位；这同时也说明了石屏豆腐在省内的宣传做的特别好，这是值得称赞的地方。但是，省外百分之99的省外的同学从来没有听说过石屏豆腐，甚至连石屏也没有听说过，这说明什么？说明石屏豆腐的营销范围很狭隘，宣传做的很局部，若想让石屏有更好的发展单靠在云南境内这一点销量是远远不够的。就拿四川一种很普通的豆腐干来说吧，叫老巴士。味道一般，不是特别好吃，相似的包装，相似的味道的产品比比皆是，但是唯独老巴士只要一提起来大家都有印象，因为湖南卫视的快乐大本营的知名主持人谢娜为该食物做了广告，一句“吃豆腐就要吃老巴士”这么粗俗简单的台词让每一个经常看电视的人都记住了这种豆腐干，去超市里潜意识就买了老巴士，然后成了习惯，一吃豆腐干就是老巴士，这就是广告的效果，这就是宣传的效果。而我们的石屏豆腐呢，它味道独特，做工细致，传统手艺，有几百年的历史。但是提起“石屏豆腐”，省内的人也就最多在脑海里出现一个字“臭”。而省外的人就是大脑里一串问号，“这什么啊？”虽然老话说“酒香不怕巷子深”，但是现在这个经济时代，酒香也怕巷子深。不然怎么会有一条街的商铺，不同的地段租金就差的不是几块钱，而是几万快甚至十几万呢。大

家懒得去寻找你最深巷子里的那家商铺，宁愿省时间在巷子头随便凑合一下，久而久之，也就习惯在巷子头这一家了，大家都是熟人了，不好意思再去别家啊，再说别家也不一定好到哪里去，懒去尝试，也习惯巷子头这家的味道了。所以最好吃的那家巷子最深处的酒窖倒闭了，巷子头这家味道一般的却生意红火。大家看见他家那么多客人，误以为味道特别好也就加入这些客人里边，久而久之，他家生意更好了。假如石屏豆腐再不注重宣传，即将成为巷子最深的那家味道最好的往往也是倒闭的酒窖。 对石屏农副产品的营销风险的评价：

1、产品的标准化程度低。浓产品作为一种非加工产品，外形尺寸和内在的品质很难统一，更难进行人工控制，使得种植实现标准化很困难。

2、渠道过长。典型的农产品营销渠道从生产者（广大农民）开始，把农产品卖给产地的批发商，很多批发商本身承担着物流商的功能，然后再把农产品批发给销地的批发商，再批发 给各类农贸市场的零售商，最后转移给最终消费者。

3、整体来讲，石屏农产品的生产者和消费者几乎没有品牌意识 4、石屏豆腐同质性强。品牌很难差异化，石屏有众多品牌的豆腐，是由不同的生产者生产出来的，消费者在购买农产品的时候，往往很难分辨出同类产品的区别。 对石屏农副产品营销方式的总结：

1、促进生产，引导消费，促进生产，农产品只有通过市场交换，

才能到达消费者手中，才能实现其价值和使用价值，企业才能盈利。营销渠道就是完成农产品从生产者到消费者的转移。起到了桥梁的作用，石屏相关人员应正确地选择自己的营销渠道，做到货畅其流，发挥促进生产，引导消费的作用。

2、吞吐商品，平衡供求，石屏相关部门可以在农产品供过于求的地区或季节，将农产品蓄积起来，在供不应求的地区或季节销售出去。

3、加速商品流通，节省流通费用，石屏的生产者和经销商应该选择合适的营销渠道，利用商业中间人的力量销售自己的产品。因为这样一方面可以缩短流通时间，相应地缩短再生产生产周期，直接促进生产发展。另一方面可以减少在流通领域中占压的商品和资金，加速资金周转，扩大商品流通，节省流通费用。 4、扩大销售范围，提高产品竞争能力，石屏的农副产品应选择合适的营销渠道，将产品交由商业中人间人为了自身的利益也乐于为产品做广告。这样就有可能增加销售数量，从而提高产品的市场竞争能力。

综合所述，我觉得石屏的特色农产品应该实行网络营销。

为了了解网络营销这一先进的营销方式是否对石屏农副产品的营销方式有促进作用，了解普通大众对这一方式的支持程度，也

为了了解哪个年龄阶段，哪个收入阶段，哪些职业的群众比较热衷与网购，我们的市场广不广阔，我们的营销前景是不是一片光明，我们小组又做了一份问卷调查： 1、您的性别是（ ） 2、您的年龄是（ ） 3、您的受教育程度是（ ） 4、您的家庭构成是（ ） 5、您的月收入是（ ）

6、您每月花在购买果蔬的费用（ ） 7、您选择购买特色农产品是在 （ ） 8、您对现在的特色农产品感到满意吗？ 9、您觉得农产品的特色度重要吗？ 10、您一次购买的特色农产品数量足够 11、您经常网购吗？

12、您一般选择网购最主要的（ ）

13、您会经常特意留意网络上商家发布信息吗？ 14、您觉得网络上的广告或者商家发布的 15、您一般会关注哪一些类型的网络 16、您认为网络营销环境有哪些方面 17、您会关注有关农产品交易类的微博吗？ 18、如果特色农产品发布交易信息

原因是 19、您对于网络营销有什么样的建议？

针对该份问卷调查的显示结果，我小组得出以下结论。网络营销是企业整体营销战略的一个组成部分，是为实现企业总体经营目标所进行的，以互联网为基本手段营造网上经营环境的各种活动。笼统地说，网络营销就是以互联网为主要手段开展的营销活动。据调查2009年底，中国网民达到了近4亿的人数。位居全球第一。巨大的上网人数，带来了巨大的商机。在欧美国家，90%以上的企业都建立了自己的网站；通过网络寻找自己的客户、寻找需要的产品，这已经成为了习惯。如果企业想购买些什么，特别是首次购买时，会先在网上进行初步的查找和选择，再进一步与供应者取得联系。网上巨大的消费群体特别是企业的商务习惯变化，给网络营销提供了广阔的空间。网络营销的跨时空性无疑是一\"重型炮弹\"，将对整个营销产生巨大的冲击。 经过问卷调查，喜欢上网购物的群众普遍年龄在15岁—40岁之间。其中以青少年为主，由于网络时代的快速发展，21世纪的青年对于科技敏感度较高，并对其接触较多。也正因为网络的普遍，所以网购人员受教育度不均，但并不影响网络营销的发展。人们每月花在购买果蔬的费用占食物费用的70%，由数据可以看出，现在的人类对绿色蔬菜的喜爱度日益增长。人民生活水平普遍提高，绿色健康意识越来越强，人们希望迟到的是无污染、无化肥、无添加剂的绿色蔬菜。而大多数人选择购买特色农产品是在农贸市场和直接跟菜农购买，在网上购买的人只占10%，这少

部分的人由于周边的农贸市场较远，不愿出门购买而选择在网上购买，也有比较有前卫意识的菜商希望能买到稀有农产品来吸引顾客眼球而上网购买。因为网购也存在一定的弊端，对于农产品并不是可以即买即到的。农产品存在一定的保质期，人们为了能吃到更新鲜的果蔬，所以更多的选择是直接购买，而不是通过网购，对于网络上发布特色农产品的信息关注度就更显得冷清。由此，我们在选择网络营销方式的同时也要注意到物流带来的不利影响。

随着中国市场经济的不断发展，同质化的产品充斥着整个市场，如何能够突围，是各大小商家们一直思考的问题，如此，网络销售成了新的营销手段，而网络销售技巧，就被越来越多的新手或是老手们重视起来。而要使得特色农产品在网络上热销，最有效的方式还是多深入社会，多听取民众的意见。人们对网络营销特色农副产品的建议有以下几点：

1、农副产品存在时效性，希望有专用的物流通道，提高农产品的运送速度；

2、商家要保证农产品的生产日期和有效日期，不能欺骗消费者；

3、要有食品安全的保证，保证农产品无防腐剂、无化肥、纯天然，并作出强而有力的承诺；

4、要有明确的农产品产地名称、检测指数；

5、希望农产品价格合理化，并和市场上的价格差距不大；

6、建议农副产品的特色性强、种类齐全；