依据《中华人民共和国民法典》的规定法人以其全部财产承担民事责任这种说法是正确的，具体如下：
1、法人的民事权利能力和民事行为能力，从法人成立时产生，到法人终止时消灭；
2、法人以其全部财产承担民事责任。
企业法定代表人要承担的风险具体如下：
1、民事责任风险：
（1）因经营过错给公司造成损失，法定代表人需对该损失予以赔偿；
（2）实际控制人操纵公司时存在虚构出资、抽逃出资，或者在诉讼过程中有隐匿、转移资产，或未经清算擅自处分财产等行为，挂名法定代表人需承担相应的民事赔偿责任。
2、行政及刑事责任风险
（1）行政及刑事责任交叉的情形。企业法人有下列情形之一的，除法人承担责任外，对法定代表人可以给予行政处分、罚款，构成犯罪的，依法追究刑事责任：
（1）超出登记机关核准登记的经营范围从事非法经营的；
（2）向登记机关、税务机关隐瞒真实情况、弄虚作假的；
（3）抽逃资金、隐匿财产逃避债务的；
（4）解散、被撤销、被宣告破产后，擅自处理财产的；
（5）变更、终止时不及时申请办理登记和公告，使利害关系人遭受重大损失的；
（6）从事法律禁止的其他活动，损害国家利益或者社会公共利益的。即民事责任中，法定代表人的责任属于法定责任，不能以内部约定对抗法律规定的违法责任。
3、其他常见刑事责任、“挂名法人”普遍不参与企业经营管理，若企业实际控制人利用企业实施违法犯罪活动，“挂名法人”虽然未直接参与，但明知实际控制人利用公司实施犯罪行为却不加阻止或放任实际控制人的，挂名法定代表人也要承担相应的刑事责任。
法律依据：《中华人民共和国公司法》第七条
依法设立的公司，由公司登记机关发给公司营业执照。公司营业执照签发日期为公司成立日期。
公司营业执照应当载明公司的名称、住所、注册资本、经营范围、法定代表人姓名等事项。
公司营业执照记载的事项发生变更的，公司应当依法办理变更登记，由公司登记机关换发营业执照。
