法律分析：根据《合同法》规定，当事人可以约定不动产抵押合同以书面形式订立。抵押标的物的要求应当符合法律、行规等规定，具备有形搁置、明确所有权等基本条件。抵押担保形成后，当事人在进行变更时也需遵循书面形式的约定。
法律依据：
1.《中华人民共和国合同法》第四十五条：合同一般应当采用书面形式订立。
2.《中华人民共和国物权法》第二十条：土地使用权、房屋所有权、房屋内的其他不动产权利可以作为抵押物。
3.《中华人民共和国合同法》第九十六条：当事人一方订立的单方面文件，对其他当事人不产生约束力。
4.《中华人民共和国合同法》第二十五条：当事人对合同的内容有约定并经对方同意，合同即成立。
5.《中华人民共和国合同法》第二十三条：当事人要求订立合同，应当符合法律、行规等规定的要求。
6.《中华人民共和国物权法》第三十三条：抵押合同项下担保的范围，不得超过抵押权物的价值。
7.《中华人民共和国合同法》第三十四条：合同的订立、变更、解除应当遵循诚实信用原则。
8.《中华人民共和国合同法》第五十条：当事人应当按照约定的方式履行合同义务。
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