法律分析：抵押担保协议变更会直接影响借款人的利益，可能导致借款人还款方式、利率、期限等方面的变化。同时，借款人需要关注原借款合同中约定的变更规定，以确定是否需要重新签订协议。
法律依据：
（一）《中华人民共和国民法典》第一千零五十三条：借款合同经借款人和出借人协商一致订立，在借款人按照约定的用途使用借款后，出借人不得变更利率或者其他条款。
（二）《中华人民共和国担保法》第三十六条：债务人与债权人的协商一致，可以变更担保责任的方式和范围。但是变更不得损害担保人的利益，也不得损害债务人的利益。
（三）《最高人民关于适用若干问题的解释（四）》第三十二条：借款合同约定变更规定的，应当适用。
综上所述，抵押担保协议变更后会对借款人的还款方式、利率、期限等方面产生影响，借款人应当了解原借款合同中约定的变更规定，并在协商一致的基础上签订合法有效的协议，以保护自己的合法权益。
