Probe into the Custom of Making Youcha in theNortheastern Region of Guangxi since the Late Qing
Dynasty
作者： 唐咸明
作者机构： 广西师范大学马克思主义学院,广西桂林541004出版物刊名： 桂林师范高等专科学校学报页码： 96-100页年卷期： 2014年 第4期
主题词： 桂东北地区;油茶;饮食文化;民族交往
摘要：油茶是将茶叶、生姜、猪脂等捣烂再加盐和水煮沸之后茶汤的称谓,是生活在广西桂东北地区侗、瑶、苗、壮等民族群众喜爱的日常饮食.打油茶是桂东北地区各族民众日常交往和待客的主要方式.打油茶及油茶礼仪反映了中华传统茶文化在民族地区的独特传承和演变情况,构成桂东北地区油茶文化的主要内涵.
