专利内容由知识产权出版社提供
专利名称：一种玉米花的制作方法专利类型：发明专利
发明人：徐祖芳,颜永序,陈少生,杨祖萍,颜永政申请号：CN201010300168.6申请日：20100111公开号：CN101744184A公开日：20100623
摘要：本发明公开了一种玉米花的制作方法，其包括以下步骤：(1)一次膨化：将洁净的玉米放入沸水中，沸煮2.8～3.2小时；(2)烘干或晒干：将一次膨化后的玉米进行烘干或者晒干，使其水分的重量百分含量保留在7％～10％；(3)二次膨化：将烘干或晒干后水分的重量百分含量保留在7％～10％之间的玉米放入膨化器内密封，在压力为10～11MPa的条件下进行加热，加热10～11分钟后，即制成玉米花。这种玉米花的制作方法可以使得玉米花完全膨化，使得制作出来的玉米花几乎不可能出现哑子或铁子的情况，食用时非常安全，非常酥脆且口感极佳。
申请人：贵州旭阳食品(集团)有限公司
地址：563100 贵州省遵义县南白镇西大街北段460号
国籍：CN
代理机构：北京联创佳为专利事务所(普通合伙)
代理人：郭防
更多信息请下载全文后查看
