—一经营．管 理 本栏编辑张明海 当前，畜禽养殖污染日益成为制约畜 种。ｊ是推 了适合ｌ【ｌ东气候特点的发酵 牧业发展的瓶颈，国家和各级越来越 床猪舍８套，获得９项国家专利，制定了３ 重视生态畜牧业的发展，而畜禽发酵床养 个技术规程和４个配套解决方案。四是在 殖技术由于具有生态环保的优势，越来越 发酵床处理粪污方面取得了新进展，受到业内人士的重视。特别是近年来，畜 加速了粪污处理丁作进程。五是推广而积 禽发酵床养殖技术发展迅速，并呈现Ｈ｛新 小断扩大，仅山东地区应用该技术的场户 的特点，但也存在一些问题。本文就此作 就达９２００余家，建设发酵床５９６万平米，如下简要分析。 一存栏生猪５００多万头 莱阳龙大集团现已 心用自然养猪法改造猪舍１０万平方米， 、发酵床养殖技术发展特点 ｉ：断完 发酵床养猪不断推进一是率先找到 仔养生猪７万头 六是行业杯准／了垫料筛选规律。首次提 了按照碳叙 善。２０１０年颁布了发酵床养猪技术操作规 比、原料物理性质与加：１：］ 艺选择垫料原 程地方标准一项，承担ｒ发酵床养猪 家 料的方法，成功筛选出“锯末＋稻壳”、 “锯末＋稻壳｝玉米秸”、 “锯末＋￣ｔｑ－壳＋ 标准一项。 发酵床养禽取得突破性进展发酵床 麦糠”、 “锯末＋稻壳＋花生皮”等２２种挚 养殖最早瘦用于养猪，…尔莱芜、枣序、料组合。二是在全国率先研发了安全、高 滨州、日旦ｆ｛、炯台等市畜牧部门及广大 效、廉价的具有自主产权的发酵床专用菌 业者不断实践，逐步将发酵床技术引入 很难适应营养水平饲养和畜牧业规模化、 集约化发展的需要。 饲养环境、产业及专业法规的积极 配合，才能真正使生物饲料添加剂发挥 刘玉民表示，禁止在饲料中添加抗 作用，解决饲料中存在的滥用抗生素问 生素是一个必然趋势。抗生素正逐步退Ｈｊ 题。” 刘 民介绍，为了促进中草药的使 历史舞台，取而代之的将是一些绿色高效 的新型饲料添加剂，如中草药饲料添加 用，公司正在利用微生物研发的优势处理 剂、微生态制剂、酶制剂、酸化剂。在替 中草药，以增强药效，减少中草药用量，代抗生素的努力中，不可以指望依靠某种 降低成本，方便使用，“两者结合，才能 单一的生物制剂产品就能够“毕其功于一 让微生物和中草药在养殖中发挥ｆ¨ 犬的 役”，而是需要多种产品或措施的交替和 作用。”有ｒ微生物这个帮手，刘 Ｋ对 配合使用，“同时，还需要饲养措施、 ｉ 开发中草药应用很有信一ｔＬ，。 （石鹏志） 毳 …一…Ⅱ＿—｛ 一 经曹管 到蛋鸡、肉鸡、肉鸭、奶牛、肉牛等畜禽 进行菌种、菌群的化验， 品种，取得了阶段性成果。特别在肉鸡、 境的影响。 肉鸭等方面已形成较为成熟的配套技术体 二、存在的主要问题 系，取得了重大突破。结合各类家禽饲养 对发酵床养殖技术缺乏客观的认识 特点，还进一步规范了厚垫料管理肉鸡程 畜禽发酵床养殖技术，是一种新型养殖技 序，发明了笼养鸡发酵垫料翻耙机械，发 术，但不是完美无缺的，不可能解决养殖 酵床与放牧饲养结合推广优质肉鸡饲养模 生产中的所有问题，该技术本身也需要不 式，创新了全套肉鸭发酵床旱养技术等， 断改进完善。有人因该技术存在不足而对 为全国发酵床养殖技术的推广提供了经验 该技术持全盘否定的态度，是错误的。另 和示范。目前山东有３４Ｌ多只家禽使用了 外，在养殖生产中，因为养殖户管理不规 发酵床技术，年出栏达到近６亿只，无论 范，使该技术的优势不能充分发挥，抑制 发酵床应用面积还是载畜量均居全国第 了该技术的推广。 一，其经济效益、社会效益和生态效益巨 菌种无对口管理部门和单位目前， 大。其中莱芜市在垫料处理鸡粪方面还取 山东省所使用的菌种以商品菌种为主，约 得了２项专利，威海市在蛋鸡垫料翻耙机 有３０余家企业在推广销售。自制土著菌种 械上实现了商品化生产，临沂的生态环保 的仅３～５家规模较大养猪企业，也对外提 养殖更是全国的典范，仅沂南县发酵床养 供半商品化的土著菌种。对发酵床专用菌 殖年出栏禽就超过１亿只。 种尚无对口管理部门和单位予以审批，均 发酵床处理病死畜禽研究方面获得成 未取得合适的批准文号，个别企业仅取得 功这为病死畜禽的无害化处理需找到一 了微生物饲料添加剂批号，这不利于发酵 条新途径。金锣牧业公司积极探索、尝试 床养殖技术的推广。 利用发酵场对病死猪进行无害化处理，目 发酵床养殖使用场户承担着污染处理 前的研究证实，１立方米的化尸池日处理 的社会成本发酵床养殖将传统的“养殖 能力达Ｎ２ｏ千克，由尸体变为骨的时间为 生产＋粪污处理”模式中的“粪污处理” ２０天，由骨变灰的时间大概为１４天，处理 环节提前到“养殖生产”环节来消纳，产 效果相对于深埋、焚烧要节约成本，也要 生了良好的社会效益和生态效益，但其中 降低疫病扩散风险，是目前实践证明最好 增加的部分成本属于社会化成本，应该给 的无害化处理方式，至今还未发现处理后 予养殖场户补贴，否则发酵床养殖技术推 的尸体有疫病传播及污染环境的状况。当 广后劲不足。特别是近年来垫料成不断升 前正在不断探索具体的无害化处理的详细 高，建议可以给予发酵床垫料原料、菌种 数据，以提供科学的数据支持，建立详细 购置补贴。（刘琳琳张广锋张水晶章 的数据模型。同时，对此无害化处理模式 丘市畜牧局２５０２００）
