员工未签劳动合同,离职后提起劳动仲裁是可以的，但需在法定的劳动仲裁时间内提出。根据《劳动法》第82条规定，劳动争议发生后60日内提出书面申请。劳动争议发生之日是当事人知道或应当知道权利被侵害之日。
法律分析
员工未签劳动合同,离职后提起劳动仲裁是可以的，需要在法定的劳动仲裁时间内提出。
《劳动法》第82条规定：“提出仲裁要求一方应当自劳动争议发生之日起60日（劳动争议调解仲裁法规定劳动仲裁时间为一年）内向劳动争议仲裁委员会提出书面申请”。
所谓“劳动争议发生之日”，根据劳动部劳办发28号、劳动部劳部发309号文解释，是指当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日。
拓展延伸
未签劳动合同员工离职后的法律救济途径
未签劳动合同员工离职后，可以通过多种法律途径寻求救济。首先，员工可以申请劳动仲裁，仲裁机构将根据劳动法规定，对双方争议进行调解或裁决。其次，员工还可以向劳动监察部门投诉，要求其进行调查并采取相应的行政处罚措施。此外，员工还可以选择向提起诉讼，要求赔偿相关损失。在诉讼过程中，律师的专业帮助将起到关键作用，可以为员工提供法律咨询、起草诉状等支持。总之，未签劳动合同员工离职后，有多种法律途径可供选择，以维护自身权益。
结语
离职后未签劳动合同的员工，可以在法定的劳动仲裁时间内提起劳动仲裁，根据《劳动法》第82条的规定，仲裁申请应在劳动争议发生之日起60日内提交。劳动争议发生之日是指员工知道或应当知道权益被侵害的日期。此外，员工还可以选择其他法律途径，如向劳动监察部门投诉或向提起诉讼，以维护自身权益。在此过程中，律师的专业帮助将起到关键作用，提供法律咨询和起草诉状等支持。
法律依据
中华人民共和国劳动合同法（2012修正）：第四章 劳动合同的解除和终止 第四十条 【无过失性辞退】有下列情形之一的，用人单位提前三十日以书面形式通知劳动者本人或者额外支付劳动者一个月工资后，可以解除劳动合同：
（一）劳动者患病或者非因工负伤，在规定的医疗期满后不能从事原工作，也不能从事由用人单位另行安排的工作的；
（二）劳动者不能胜任工作，经过培训或者调整工作岗位，仍不能胜任工作的；
（三）劳动合同订立时所依据的客观情况发生重大变化，致使劳动合同无法履行，经用人单位与劳动者协商，未能就变更劳动合同内容达成协议的。
中华人民共和国劳动合同法（2012修正）：第四章 劳动合同的解除和终止 第三十九条 【用人单位单方解除劳动合同（过失性辞退）】劳动者有下列情形之一的，用人单位可以解除劳动合同：
（一）在试用期间被证明不符合录用条件的；
（二）严重违反用人单位的规章制度的；
（三）严重失职，营私舞弊，给用人单位造成重大损害的；
（四）劳动者同时与其他用人单位建立劳动关系，对完成本单位的工作任务造成严重影响，或者经用人单位提出，拒不改正的；
（五）因本法第二十六条第一款第一项规定的情形致使劳动合同无效的；
（六）被依法追究刑事责任的。
中华人民共和国劳动法（2018修正）：第三章 劳动合同和集体合同 第二十七条 用人单位濒临破产进行法定整顿期间或者生产经营状况发生严重困难，确需裁减人员的，应当提前三十日向工会或者全体职工说明情况，听取工会或者职工的意见，经向劳动行政部门报告后，可以裁减人员。
用人单位依据本条规定裁减人员，在六个月内录用人员的，应当优先录用被裁减的人员。
