起诉期间，房东的房子未被采取保全措施时，可以出租。根据《商品房屋租赁管理办法》第六条规定，只有符合特定条件的房屋才不能出租。而根据《民事诉讼法》第一百零三条规定，财产保全采取措施后，被保全财产的人必须被立即通知。因此，如果房屋未被查封或冻结，房东可以在起诉期间继续出租。
法律分析
起诉期间，房东的房子如果未被采取保全措施，比如查封，可以出租
根据《商品房屋租赁管理办法》第六条的规定，有下列情形之一的房屋不得出租：（一）属于违法建筑的；（二）不符合安全、防灾等工程建设强制性标准的；（三）违反规定改变房屋使用性质的；（四）法律、法规规定禁止出租的其他情形
《民事诉讼法》第一百零三条规定，财产保全采取查封、扣押、冻结或者法律规定的其他方法
人民保全财产后，应当立即通知被保全财产的人
财产已被查封、冻结的，不得重复查封、冻结
拓展延伸
房东起诉期间的租房及法律规定
在房东起诉期间，租房存在一定的和法律规定。根据相关法律，房东在起诉期间通常不能继续将房屋出租，以避免可能的纠纷和法律责任。这是因为在起诉期间，房东可能会面临诉讼风险，而出租房屋可能会对诉讼过程产生不利影响。然而，具体的和规定可能会因地区和具体案件而有所不同。因此，建议房东在起诉期间咨询专业律师以了解当地法律的具体要求和。这样可以确保房东在法律框架内行事，避免可能的法律风险和纠纷。
结语
根据相关法律规定，房东在起诉期间通常不能继续将房屋出租，以避免可能的纠纷和法律责任。然而，具体和规定因地区和案件而异。建议房东在起诉期间咨询专业律师，确保遵守当地法律要求，避免法律风险和纠纷。
法律依据
《商品房屋租赁管理办法》第六条有下列情形之一的房屋不得出租：（一）属于违法建筑的；（二）不符合安全、防灾等工程建设强制性标准的；（三）违反规定改变房屋使用性质的；（四）法律、法规规定禁止出租的其他情形
《民事诉讼法》第一百零三条财产保全采取查封、扣押、冻结或者法律规定的其他方法
人民保全财产后，应当立即通知被保全财产的人
财产已被查封、冻结的，不得重复查封、冻结
