江西城乡医保缴费截止时间是12月31日。医保可按照以下方式缴费：
1.、参加工作缴纳职工医保的，由用人单位代扣代缴；
2、缴纳灵活就业医保的，可携带好身份证、社保卡前往当地社保局缴纳；或者通过线上渠道缴纳，比如可登录当地税务局官网，进入网上办税厅之后选择“自助缴费”缴纳医保即可；此外，很多银行也开通了医保网上缴费渠道，比如长沙银行、工商银行等，登录银行官网，找到“医保社保缴费”缴纳医保即可；
3、城乡居民医保，在每年规定的集中缴费时间，携带好身份证等资料前往户籍所在地事处/村或居委会指定地点缴费即可。
医疗保险的报销流程：
1、办理人提交报销单据等材料到社保机构受理；
2、受理部门自收到申请材料，进行审核，结算，支付工作；
3、社保机构批准申请的，申请人领取社会医疗保险医疗费报销单后，予以报销。医保报销流程比较简单，且现在还开通了医保跨地区报销，外地就医也不需要来回奔波报销医保。
法律依据：《中华人民共和国社会保险法》第二条
国家建立基本养老保险、基本医疗保险、工伤保险、失业保险、生育保险等社会保险制度，保障公民在年老、疾病、工伤、失业、生育等情况下依法从国家和社会获得物质帮助的权利。
第二十
符合基本医疗保险药品目录、诊疗项目、医疗服务设施标准以及急诊、抢救的医疗费用，按照国家规定从基本医疗保险基金中支付。
