肥皂的制作及其原理
一、 实验名称
肥皂的制作及其原理
二、 实验目的
1. 了解肥皂的性质 2. 懂得如何制备肥皂 3. 掌握盐析的原理
三、 实验原理
1. 肥皂是脂肪酸金属盐的总称。通式为RCOOM，式中RCOO为脂肪酸根，M为金属离
子。广义上，油脂、蜡、松香或脂肪酸等和碱类起皂化或中和反响所得的脂肪酸盐，皆可称为肥皂。肥皂能溶于水，有洗涤去污作用。肥皂的各类有香皂，又称盥洗皂、金属皂和复合皂。
2. 油脂的主要成分是高级脂肪酸的甘油酯，油脂在碱性条件下水解生成肥皂的主要成分—
—高级脂肪酸的钠盐。方程式如下 3.
4.
四、 主要试剂及仪器
1. 试剂： 猪油〔或其他动植物脂或油〕，NaOH，95%酒精，饱和食盐水。 2. 仪器：150及300mL烧杯各一个，玻棒、酒精灯、石棉网，三脚架。
五、 实验步骤
在150mL烧杯里，盛6g猪油和5mL 95%的 酒精，然后加10mL40%的NaOH溶液。用玻 棒搅拌，使其溶解〔必要时可用微火加热〕。 把烧杯放在石棉网上〔或水浴中〕，用小火加热， 并不断用玻璃捧搅拌。在加热过程中，倘假设酒 精和水被蒸发而减少应随时补充，以保持原有体 积。 加热约20min后，皂化反响根本完全。 可预先配制酒精和水的混合液〔1∶1〕20mL，以备添加 假设须检验，可用玻棒取出几滴试样放入试管，在试管中参加蒸馏水5～6mL，加热振荡。静置时，有油脂分出，说明皂化不完全，可滴加碱液继续皂化。 将20ml热的蒸馏水慢慢加到皂化完全的粘稠液中→搅拌使他们完全别离→将该溶液慢慢倒入150ml热的饱和食盐水溶液中，边加边搅拌→静置→待肥皂全部析出，凝固后用玻棒取出，肥皂制成。 六、考前须知
1.皂化反响时要保持混合液的原有体积，不能让烧杯里的混合液煮干或者溅溢到烧杯外面。
2.加热时假设不用水浴，那么需用小火。
七、数据记录与处理
物质 质量/g 猪油 酒精 氢氧化钠 制得肥皂 八、思考题
1.加热时为什么要慢慢加热？
答：使其能够均匀受热，反响能够更加充分。
