浙江台州元通汽车有限公司
食堂卫生检查标准
编号：YT/XZ-W201205
一、货物仓库堆放区： １、定型包装食品按类别品种上架，堆放整齐，食品与非食品不得混放。 ２、食品进出做到先进先出，易坏先用。 二、灶面： １、每日炒菜结束后，作料桶加盖，工器具放置有序。 ２、灶面周围墙砖保持清洁，油烟机、地面不留污垢及油垢。 三、工作区：１、蒸饭柜、消毒箱、淘萝、蒸饭工作台、水池等用品整洁。 ２、熟食柜、餐具每餐消毒（30分钟以上），保持地面清洁。 四、餐厅： １、餐厅内做到四无：无鼠、无蟑螂、无蛛网、无寄生虫。 ２、做到餐厅内桌椅、地面、门窗整洁。地面无垃圾、无积灰、无痰迹。 五、个人卫生： １、个人做到四勤（勤洗手剪指甲、勤洗澡、勤理发、勤洗换衣服和工作服），不在工作场所抽烟，不许对着食品打喷嚏，不许戴耳环、戒指上岗作业。 ２、开始上岗工作前，上厕所或处理被污染物后、或从事与食品生产无关的其他活动后，应先洗手。 浙江台州元通汽车有限公司 总经理办公室 签发： 发文时间：2012年4月15日 主送：行政部食堂、公司各部门、各品牌汽车公司 抄报：董事长室
