回畜禽饲养 奶牛犊饲养的要点 张统高 唐式校 （江苏省东海县动物卫生监督所江苏东海２２２３００） １哺喂初乳 在奶牛饲养中，犊牛出生后应与母牛分开饲养， 所以要对犊牛进行人工哺乳。犊牛出生３０分钟内喂 给初乳为宜 不能超过１小时。根据犊牛的初生体重 和健康状况确定初乳喂量，原则上，首次喂量要多， 至少应饲喂２千克，并在出生后６小时饲喂第二次， 以便让犊牛在出生后１２小时内从初乳中获得足够 的母源抗体。出生后２４小时内共要饲喂初乳３～４ 次，以后每天饲喂３次，连续４天，第五天以后犊牛 可以逐渐转喂常乳。 初乳哺喂可采用装有橡胶奶嘴的奶壶或奶桶。 由于犊牛有抬头伸颈吮吸母牛乳头的机能，因此以 吊挂奶壶哺喂犊牛较好。目前，许多奶牛场限于设备 条件，多采用奶桶哺喂，但要使犊牛习惯从桶里吮 吸，需要进行调教。简单的调教方式是将洗净的中指 和食指蘸些奶，让犊牛吮吸，然后顺势将手指逐渐放 入装有初乳的桶内，使犊牛的吮吸手指的同时吮取 桶内的奶，如此训练３～４次后，犊牛即可习惯桶饮， 但瘦弱的犊牛需要较长时间的调教适应。喂奶设备 每次用完后清洗干净，以避免疾病的传播。 初乳从母牛乳房中挤出后应立即哺喂犊牛，如 奶温已下降较低，需经水浴加热至３８—３９ ｃ再哺喂。 饲喂过凉的初乳易引起犊牛腹泻，奶温过高会过度 刺激而使犊牛拒食，甚至引起口炎、胃肠炎等疾病。 不能用明火直接加热初乳，以免乳温过高发生凝固。 喂不完的初乳可放人干净的带盖容器内，保存在低 温环境中。在每次哺喂初乳１—２小时后，应让犊牛饮 用３５—３８℃温开水１次。 ２发酵初乳 饲喂犊牛后剩余的初乳可进行冷冻保存，使初 乳中的抗体能够较长时间地保持活性。也可用发酵 初乳替代全奶哺喂犊牛，制作方法可分为自然发酵 和定向发酵２种。 自然发酵。把新鲜初乳过滤后倒人消毒过的塑 料桶内（不宜用金属桶），盖上桶盖，放在室内阴凉 处任其自然发酵。装初乳时不要超过桶容积的２／３， 以免发酵后溢出。每天应 清分离。一般室温在１０～ 在１５～２０￣Ｃ时，３～４天； 养殖技术顾问２０１３．８ ２５～３Ｏ℃时，１天；在３０℃以上时，８～１２小时即可。 定向发酵。把新鲜初乳过滤后水浴加热至 ７Ｏ一８Ｏ℃，持续５～ｌ０分钟后停止加热，待其冷却至 ４０℃左右时，倒入消毒过的塑料桶，按５％～７％的比 例加入发酵剂，搅拌均匀后及时盖上桶盖，以后每天 搅拌１次。当室温在１０～１５℃时，２天左右即可发酵 好；在２Ｏ～２５℃时，１天即可；在２５～３０℃时，ｌ２小时 即可；在３Ｏ～３５℃时，４小时即可。当室温超过３２℃ 时，为了防止初乳，应加入０．３％甲酸或０．７％醋 酸，或ｌ％丙酸，将初乳ｐＨ值调至４．６。 发酵初乳在饲用前应搅拌均匀，然后取出需要 量加入８Ｏ℃左右的热水（乳水比例为２—３ ｉ １），将 其温调至３８￣Ｃ再进行哺喂。个别犊牛在第一次喂给 发酵初乳时，可能会有不适应现象，可在发酵初乳中 加入一些鲜奶或０．５％碳酸氢钠，以改善适口性，使其 尽快适应。 制作发酵初乳时，挤奶要卫生，尽量避免一切可 能的污染；含有抗生素的初乳不能用作发酵初乳；发 酵初乳的保存时间一般为２～３星期，气温越高，可保 存的时间越短。有异味或变质的发酵初乳，应禁止饲 喂犊牛。 ３适时补饲和断奶 犊牛哺喂传统的方案是５￣６个月的哺乳期哺乳 量达到６００～８００千克。实践证明，过长的哺乳期和过 多的哺乳量，虽然使犊牛增重较快，但对其消化器官 的发育不利，而且加大了培育成本，所以要推广早期 断奶技术。现在一般哺乳期２个月，哺乳量３００千 克。比较先进的奶牛场，哺乳期３５～４５天，哺乳量２００ 千克左右。缩短哺乳期，减少哺乳量的犊牛，虽然断 奶前的体重增长较慢，但只要精心饲养，在断奶前调 整好采食精饲料的能力，并在断奶后注意精饲料和 青、粗饲料的数量和品质，犊牛在早期受滞的体重可 在后期得到补偿，不影响其配种、繁殖，以及投产后 的产奶性能。应用早期断奶技术，使犊牛哺乳期缩短 为３～５星期，哺乳量控制在１００千克以内，是完全办 得到的。犊牛１周龄即可训练其采食精饲料，１Ｏ天左 右可训练其采食青干草。精饲料可用大麦、豆饼等磨 成细粉，并加入少量食盐拌匀。每天每头１５－２５克， 用开水冲成糊粥，混入牛奶中饲喂，以后逐渐加量。
