消防安全制度

　　酒店餐厅消防安全制度

　　餐厅(厨房)是重点防火安全部门，人员集中流量大，为了加强管理，确保安全，制定本消防安全制度。

　　一、定期对厨房工作人员进行防火安全教育，做到熟悉所配灭火器性能和使用方法，会报火警，会扑救初起火灾，会逃生自救;所有厨房员工上岗前务必进行《燃气使用操作规程》，《餐厅(厨房)消防安全制度》培训合格，严格按照餐厅安全管理制度要求进行岗位操作。

　　二、餐厅(厨房)要配备有合格上岗证的电、水、煤气的维修工，经常对餐厅(厨房)的水、电、煤气管道、阀门及炉具进行检查，非专业人员不准擅自接、改拆电线、煤气管道和电源、气源。

　　三、消防器材配备足够，完好有效，放在固定的位置;不得以任何借口封堵安全出口，占用消防疏散通道，保证安全出口、疏散通道畅通，安全警示标志醒目。

　　四、进入厨房人员严禁携带有毒、易燃、易爆物品，禁止在厨房内进行非食品生产及危害食品安全的操作。

　　五、不准在餐厅(厨房)内乱扔烟头、火柴棒，工作人员不准在库房、操作间区域吸烟。

　　六、每次开炉前，务必按《燃气操作规程》，先检查厨房所有燃气阀门，确认全部关掉无误后，与记录核对，查看厨房(包括明档)区域无异常状况后;再按操作规范使用。

　　七、厨房工作人员下班时，要认真检查厨房区域安全状况，关掉门窗;切断不用电源;拔出厨房机械、电器插头(雪柜除外);全部煤气阀门，并做下班安检记录。

　　八、厨房员工要严格按照安全操作规程使用明火，每班上、下班时都要对全部煤气管道、管道阀门、炉具开关、净化排风系统电源箱检查一次并做安检记录，发现故障及时汇报。

　　九、厨房工程施工需要使用明火、用电时，务必经过严格的申报审批程序，有专人负责安全的监控下使用。

　　十、每一天专人进行安全巡查，每周组织人员进行安全检查，每月25日前组织管理人员进行安全大检查。

消防安全制度

　　一、公司全体员工每半年必须进行一次消防安全培训。

　　二、新上岗和进入新岗位的员工须进行上岗前的消防安全培训。

　　三、下列人员应接受消防安全专门培训。

　　1、单位的消防安全责任人、消防安全管理人;

　　2、专、兼职消防管理人员;

　　3、消防控制室的值班、操作人员;

　　4、其他依照规定应当接受消防安全专门培训的人员。

　　四、培训内容：

　　1、有关消防法规、消防安全制度和保障消防安全的操作规程;

　　2、各部门、各岗位的火灾危险性和防火措施;

　　3、有关消防设施的性能、灭火器材的使用方法;

　　4、报火警、扑救初起火灾以及自救逃生的知识和技能;

　　5、组织、引导在场宾客疏散的知识和技能。

　　五、消防监控室值班操作员应进行专业培训，考试合格持证上岗。

　　六、培训方式：

　　1、由管理公司安环办、各分公司安全部组织员工培训;

　　2、邀请消防部门专业人员授课;

　　3、结合本年度消防演练，组织培训;

　　4、通过制作墙报、宣传栏、贴图画等方式进行消防安全教育。

　　七、根据不同部门的实施情况和工作需要，对其员工进行有针对性的培训。

　　八、因工作需要员工换岗前进行再教育培训。

消防安全制度

　　1、每年以创办消防知识宣传栏、开展知识竞赛等多种形式，提高全体员工的消防安全意识。

　　2、定期组织员工学习消防法规和各项规章制度，做到依法治火。

　　3、各部门应针对岗位特点进行消防安全教育培训。

　　4、对消防设施维护保养和使用人员应进行实地演示和培训。

　　5、对新员工进行岗前消防培训，经考试合格后方可上岗。

　　6、因工作需要员工换岗前必须进行再教育培训。

　　7、消控中心等特殊岗位要进行专业培训，经考试合格，持证上岗。

　　(二)防火巡查、检查制度

　　1、落实逐级消防安全责任制和岗位消防安全责任制，落实巡查检查制度。

　　2、消防工作归口管理职能部门每日对公司进行防火巡查。每月对单位进行一次防火检查并复查追踪改善。

　　3、检查中发现火灾隐患，检查人员应填写防火检查记录，并按照规定，要求有关人员在记录上签名。

　　4、检查部门应将检查情况及时通知受检部门，各部门负责人应每日消防安全检查情况通知，若发现本单位存在火灾隐患，应及时整改。

　　5、对检查中发现的火灾隐患未按规定时间及时整改的，根据奖惩制度给予处罚。

　　(三)安全疏散设施管理制度

　　1、单位应保持疏散通道、安全出口畅通，严禁占用疏散通道，严禁在安全出口或疏散通道上安装栅栏等影响疏散的障碍物。

　　2、应按规范设置符合国家规定的消防安全疏散指示标志和应急照明设施。

　　3、应保持防火门、消防安全疏散指示标志、应急照明、机械排烟送风、火灾事故广播等设施处于正常状态，并定期组织检查、测试、维护和保养。

　　4、严禁在营业或工作期间将安全出口上锁。

　　5、严禁在营业或工作期间将安全疏散指示标志关闭、遮挡或覆盖。

　　(四)消防控制中心管理制度

　　1、熟悉并掌握各类消防设施的使用性能，保证扑救火灾过程中操作有序、准确迅速。

　　2、做好消防值班记录和交记录，处理消防报警电话。

　　3、按时交，做好值班记录、设备情况、事故处理等情况的交接手续。无交手续，值班人员不得擅自离岗。

　　4、发现设备故障时，应及时报告，并通知有关部门及时修复。

　　5、非工作所需，不得使用消控中心内线电话，非消防控制中心值班人员禁止进入值班室。

　　6、上班时间不准在消控中心抽烟、睡觉、看书报等，离岗应做好交手续。

　　7、发现火灾时，迅速按灭火作战预案紧急处理，并拨打119电话通知消防部门并报告部门主管。

　　(五)消防设施、器材维护管理制度

　　1、消防设施日常使用管理由专职管理员负责，专职管理员每日检查消防设施的使用状况，保持设施整洁、卫生、完好。

　　2、消防设施及消防设备的技术性能的维修保养和定期技术检测由消防工作归口管理部门负责，设专职管理员每日按时检查了解消防设备的运行情况。查看运行记录，听取值班人员意见，发现异常及时安排维修，使设备保持完好的技术状态。

　　3、消防设施和消防设备定期测试：

　　(1)烟、温感报警系统的测试由消防工作归口管理部门负责组织实施，保安部参加，每个烟、温感探头至少每年轮测一次。

　　(2)消防水泵、喷淋水泵、水幕水泵每月试开泵一次，检查其是否完整好用。

　　(3)正压送风、防排烟系统每半年检测一次。

　　(4)室内消火栓、喷淋泄水测试每季度一次。

　　(5)其它消防设备的测试，根据不同情况决定测试时间。

　　4、消防器材管理：

　　(1)每年在冬防、夏防期间定期两次对灭火器进行普查换药。

　　(2)派专人管理，定期巡查消防器材，保证处于完好状态。

　　(3)对消防器材应经常检查，发现丢失、损坏应立即补充并上报领导。

　　(4)各部门的消防器材由本部门管理，并指定专人负责。

　　(六)火灾隐患整改制度

　　1、各部门对存在的火灾隐患应当及时予以消除。

　　2、在防火安全检查中，应对所发现的火灾隐患进行逐项登记，并将隐患情况书面下发各部门限期整改，同时要做好隐患整改情况记录。

　　3、在火灾隐患未消除前，各部门应当落实防范措施，确保隐患整改期间的消防安全，对确力解决的重大火灾隐患应当提出解决方案，及时向单位消防安全责任人报告，并由单位上级主管部门或当地报告。

　　4、对消防机构责令限期改正的火灾隐患，应当在规定的期限内改正并写出隐患整改的复函，报送消防机构。

　　(七)用火、用电安全管理制度

　　1、用电安全管理：

　　(1)严禁随意拉设电线，严禁超负荷用电。

　　(2)电气线路、设备安装应由持证电工负责。

　　(3)各部门下班后，该关闭的电源应予以关闭。

　　(4)禁止私用电热棒、电炉等大功率电器。

　　2、用火安全管理：

　　(1)严格执行动火审批制度，确需动火作业时，作业单位应按规定向消防工作归口管理部门申请“动火许可证”。

　　(2)动火作业前应清除动火点附近5米区域范围内的易燃易爆危险物品或作适当的安全隔离，并向保卫部借取适当种类、数量的灭火器材随时备用，结束作业后应即时归还，若有动用应如实报告。

　　(3)如在作业点就地动火施工，应按规定向作业点所在单位经理级(含)以上主管人员申请，申请部门需派人现场监督并不定时派人巡查。离地面2米以上的高架动火作业必须保证有一人在下方专职负责随时扑灭可能引燃其它物品的火花。

　　(4)未办理“动火许可证”擅自动火作业者，本单位人员予以记小过二次处分，严重的予以开除。

　　(八)易燃易爆危险物品和场所防火防爆制度

　　1、易燃易爆危险物品应有专用的库房，配备必要的消防器材设施，仓管人员必须由消防安全培训合格的人员担任。

　　2、易燃易爆危险物品应分类、分项储存。化学性质相抵触或灭火方法不同的易燃易爆化学物品，应分库存放。

　　3、易燃易爆危险物品入库前应经检验部门检验，出入库应进行登记。

　　4、库存物品应当分类、分垛储存，每垛占地面积不宜大于一百平方米，垛与垛之间不小于一米，垛与墙间距不小于零点五米，垛与梁、柱的间距不小于零点五米，主要通道的宽度不小于二米。

　　5、易燃易爆危险物品存取应按安全操作规程执行，仓库工作人员应坚守岗位，非工作人员不得随意入内。

　　6、易燃易爆场所应根据消防规范要求采取防火防爆措施并做好防火防爆设施的维护保养工作。

　　(九)义务消防队组织管理制度

　　1、义务消防员应在消防工作归口管理部门领导下开展业务学习和灭火技能训练，各项技术考核应达到规定的指标。

　　2、要结合对消防设施、设备、器材维护检查，有计划地对每个义务消防员进行轮训，使每个人都具有实际操作技能。

　　3、按照灭火和应急疏散预案每半年进行一次演练，并结合实际不断完善预案。

　　4、每年举行一次防火、灭火知识考核，考核优秀给予表彰。

　　5、不断总结经验，提高防火灭火自救能力。

　　(十)灭火和应急疏散预案演练制度

　　1、制定符合本单位实际情况的灭火和应急疏散预案。

　　2、组织全员学习和熟悉灭火和应急疏散预案。

　　3、每次组织预案演练前应精心开会部署，明确分工。

　　4、应按制定的预案，至少每半年进行一次演练。

　　5、演练结束后应召开讲评会，认真总结预案演练的情况，发现不足之处应及时修改和完善预案。

　　(十一)燃气和电气设备的检查和管理制度

　　1、应按规定正确安装、使用电器设备，相关人员必须经必要的培训，获得相关部门核发的有效证书方可操作。各类设备均需具备法律、法规规定的有效合格证明并经维修部确认后方可投入使用。电气设备应由持证人员定期进行检查(至少每月一次)。

　　2、防雷、防静电设施定期检查、检测，每季度至少检查一次、每年至少检测一次并记录。

　　3、电器设备负荷应严格按照标准执行，接头牢固，绝缘良好，保险装置合格、正常并具备良好的接地，接地电阻应严格按照电气施工要求测试。

　　4、各类线路均应以套管加以隔绝，特殊情况下，亦应使用绝缘良好的铅皮或胶皮电缆线。各类电气设备及线路均应定期检修，随时排除因绝缘损坏可能引起的消防安全隐患。

　　5、未经批准，严禁擅自加长电线。各部门应积极配合安全小组、维修部人员检查加长电线是否仅供紧急使用、外壳是否完好、是否有维修部人员检测后投入使用。

　　6、电器设备、开关箱线路附近按照本单位标准划定黄色区域，严禁堆放易燃易爆物并定期检查、排除隐患。

　　7、设备用毕应切断电源。未经试验正式通电的设备，安装、维修人员离开现场时应切断电源。

　　8、除已采取防范措施的部门外，工作场所内严禁使用明火。

　　9、使用明火的部门应严格遵守各项安全规定和操作流程，做到用火不离人、人离火灭。

　　10、场所内严禁吸烟并张贴禁烟标识，每一位员工均有义务提醒其他人员共同遵守公共场所禁烟的规定。

　　(十二)消防安全工作考评和奖惩制度

　　1、对消防安全工作作出成绩的，予以通报表扬或物质奖励。

　　2、对造成消防安全事故的责任人，将依据所造成后果的严重性予以不同的处理，除已达到依照国家《治安管理处罚条例》或已够追究刑事责任的事故责任人将依法移送国家有关部门处理外，根据本单位的规定，对下列行为予以处罚：

　　(1)有下列情形之一的，视损失情况与认识态度除责令赔偿全部或部分损失外，予以口头告诫：

　　A、使用易燃危险品未严格按照操作程序进行或保管不当而造成火警、火灾，损失不大的;

　　B、在禁烟场所吸烟或处置烟头不当而引起火警、火灾，损失不大的;

　　C、未及时清理区域内易燃物品，而造成火灾隐患的;

　　D、未经批准，违规使用加长电线、用电未使用安全保险装置的或擅自增加小负荷电器的; E、谎报火警;

　　F、未经批准，玩弄消防设施、器材，未造成不良后果的;

　　G、对安全小组提出的消防隐患未予以及时整改而无法说明原因的部门管理人员; H、阻塞消防通道、遮挡安全指示标志等未造成严重后果的。

　　(2)有下列情形之一的，视情节轻重和认识态度，除责令赔偿全部或部分损失外，予以通报批评：

　　A、擅自使用易燃、易爆物品的;

　　B、擅自挪用消防设施、器材的位置或改为它用的;

　　C、违反安全管理和操作规程、擅离职守从而导致火警、火灾损失轻微的;

　　D、强迫其他员工违规操作的管理人员;

　　E、发现火警，未及时依照紧急情况处理程序处理的;

　　F、对安全小组的检查未予以配合、拒绝整改的管理人员。

　　(3)对任何事故隐瞒事实，不处理、不追究的或提供虚假信息的，予以解聘。

　　(4)对违反消防安全管理导致事故发生(损失轻微的)，但能主动坦白并积极协助相关部门处理事故、挽回损失的肇事者或责任人可视情况予以减轻或免予处罚。

消防安全制度

　　为切实加强消防安全工作，提高所有人员消防安全意识，有效防止火灾事故的发生，特制定本制度。

　　一、消防安全工作的组织管理

　　1、消防安全工作由项目经理孙永平全面负责。

　　2、建立安全工作领导小组，组长由项目经理孙永平担任，副组长分别为杨奇峰、王瑞江、何仁清担任，成员由专职谢远征、范东旭、孙战军、高树海、鹿波、杨赛波、王喜兵、郭银杰、朱延龙。

　　3、项目部所有人员均应依法履行消防安全教育管理责任。

　　4、组织项目部人员适时开展消防知识和技能培训。

　　二、消防安全工作领导小组主要职责

　　1、进行消防宣传教育、培训

　　(一)结合实际，对项目部人员进行消防宣传教育。不定期向项目部人员宣传消防知识，警醒项目部人员提高消防意识，深切理解“消防工作重于泰山”的重大意义。

　　(二)对项目部人员进行消防安全培训，不定期组织消防演练。

　　2、组织消防检查

　　(一)定期或不定期地对项目经理部和施工现场进行全面或局部的防火检查，主要检查消防设施是否完整;消防器材是否在有效使用期内;消防责任制是否落实;是否设置消防安全疏散标志;火灾隐患是否存在等，并写出检查情况书面通报。

　　(二)通过检查，如发现有的未履行消防安全责任制，存在火灾隐患时，应通知责令其限期整改。

　　三、施工现场防火责任制度

　　1、各工区负责人应全面负责其工区的防火安全工作，专职安全员应积极督促施工现场的消防管理和检查工作。

　　2、施工现场都要建立健全防火检查制度，发现火险隐患，必须立即消除，一时难以消除的隐患，要定人员、定时间、定措施限期整改。

　　3、施工现场发生火警或火灾，应立即报告消防部门并组织力量扑救。

　　4、根据“四不放过”的原则，在火灾事故发生后，应做好现场保护和会同消防部门进行现场勘察的工作，对火灾施工的处理提出建议，并积极落实防范措施。

　　5、在编制施工组织设计时，施工总平面图、施工方法和施工技术均要符合消防要求。

　　6、施工现场应明确划分易燃可燃材料堆场、仓库、易燃废品集中站和生活区等区域。

　　7、施工现场夜间应有照明设备，保持消防车通道畅通无阻，并要安排力量和加强值班巡逻。

　　8、施工作业期间需搭设临时性建筑物，必须经技术负责人批准，施工结束后应及时拆除。不得在高压架空线路下面搭设临时性建筑物或堆放可燃物品。

　　9、施工现场应配备足够的消防器材，指定专人维护、管理定期更新，保证完整好用。

　　10、焊、割作业点，氧气瓶、乙炔瓶、易燃易爆物品的距离应符合有关规定;如达不到安全防护要求的，应执行动火审批制度，并采取有效的安全隔离措施。

　　11、施工现场的焊割作业，必须符合防火要求，并严格执行电焊“十不烧”规定。

　　12、施工现场用电，应严格执行上级有关文件规定，加强电源管理，防止发生电气火灾。

　　13、冬季施工采用保温加热措施时，应进行安全教育，施工过程中，应安排专人巡查检查，发现隐患及时处理。

　　四、材料仓库防火责任制度

　　1、施工现场材料仓库的安全防火由材料仓库负责人全面负责。

　　2、对进入仓库的易燃易爆物品要按类存放，并挂好警示牌和灭火器。

　　3、经常注意季节性变化情况，高温期间如气温超过38℃以上时，应及时采取措施，防止易燃品自燃起火。

　　4、仓库间电灯要求吸顶，离地不得少于2.4m，电线敷设规范，夜间要按时熄灯。

　　5、工地其他易燃材料不得堆垛在仓库边，如需要堆物时，离仓库保持6m以外，并挂设好灭火器。

　　五、特殊部位防火责任制度

　　1、不准在高压架空线下面搭设临时焊、割作业场，不得堆放建筑物或可燃品。

　　2、各种警告牌、操作规程牌、禁火标志悬挂醒目齐全。

　　3、焊、割作业点与氧气瓶、电石桶和乙炔发生器等危险物品的距离不得少于10m，与易燃易爆物品的距离不得少于30m。

　　4、乙炔发生器和氧气瓶的存放距离不得少于2m，使用时两者的距离不得少于5m。

　　5、施工现场的焊割作业，必须符合防火要求，每30平方应配置两具灭火级别不少于4B的灭火器，严格执行“十不烧”规定。

　　六、项目经理部防火责任制度

　　1、项目经理部防火工作由专职安全员负责，全体人员共同配合。

　　2、项目经理部严禁烧电炉，热得快等电器具。

　　3、宿舍内电线由电工安装完毕后，禁止他人乱拉乱接。

　　4、严禁躺在床上吸烟，电扇不得放在床内吹风。

　　5、项目经理部每50m2设置一只灭火级别不少于3A的灭火器，定期检查其使用可靠性，按时补换药物。

　　6、专职安全员要保持高度警惕，经常巡视生活区域及宿舍，发现危险因素，及时消除隐患。

　　七、食堂间防火责任制度

　　1、工地食堂防火安全工作由炊事班长全面负责，经常对炊事人员进行防火安全教育，提高灭火技术，增强防火意识。

　　2、炊事人员在作业时严禁吸烟，使用电器设备时要严格检查，

　　发现隐患及时整改。

　　3、食堂间内特别是灶间，灭火器挂设齐全、有效、各种防火警告牌挂设完整、醒目。

　　4、做好经常性防火检查工作。

　　5、灶间严禁堆入易燃物品，炊事人员如有违反有关规定所引起的火灾事故，应追究当时人责任。

　　八、消防器材安全管理制度

　　1、在防火要害部位设置的消防器材，由该部位的消防职能人负责修理及保管。

　　2、对故意损坏消防器材的人，按照处罚办法进行处理。

　　3、器材保管人员，应懂得消防知识，正确使用器材，工作认真负责。

　　4、定期检查消防器材，发现超期、缺损的，及时向消防领导小组汇报，及时更新。

　　九、义务消防队训练计划

　　为了保证工程项目顺利实施，保护国家财产及职工生命安全，工程项目部成立一支义务消防队。为更好的发挥义务消防队的预警预报能力，提高业务素质，成为一支训练有素、机动灵活适应工地错综复杂的消防环境需要的队伍，特制定以下训练计划。

　　1、义务消防队每月组织一次活动，如消防知识讲座、经验交流会、观看录象等。

　　2、活动的形式和内容由消防领导小组或义务消防队长负责安排，