准备材料：需要老鹅半只，当归和党参各10克，白胡椒数粒，冰糖3粒，大葱1根，生姜数片，大枣3个，百合干、白莲子适量。这些材料能为汤品增添丰富的口感和营养价值。处理鹅肉：将鹅肉清洗干净，去掉不要的部位。之后将鹅肉放入冷水中，加入大葱半根、生姜少许、白胡椒粒一起煮开，水开后再煮约2分钟，然后冲洗干净血沫。开始炖煮
炖老鹅的方法如下：一、准备阶段 清洗鹅肉：首先，将鹅肉清洗干净，去除不要的部位，如多余的脂肪、血块等，以确保炖出的汤品干净卫生。准备配料：党参和当归需要提前用冷水浸泡十分钟左右，然后清洗干净。大葱、大枣、莲子、百合也需要洗净备用。这些配料能够增添汤品的香气和营养价值。二、焯水阶段 冷水...
一、老鹅炖冬瓜：清热降火，滋补养身 在炎炎夏日，老鹅炖冬瓜可谓消暑解渴的佳品。冬瓜性寒，具有清热降火、利尿消肿的功效，与老鹅的温补之性形成阴阳调和。炖煮时，冬瓜吸收了老鹅的鲜美汤汁，口感软糯香甜，老鹅肉质松软可口，既能滋补身体，又能清热解毒。二、老鹅炖萝卜：润肺止咳，化痰消食 萝卜...
鹅汤的做法如下：1.老鹅治净，斩块，入冷水锅中，加料酒，花椒，少许盐，大火烧开，捞起鹅肉，洗净沥干水分。2、炖锅掺清水烧开，下鹅肉，拍破的老姜，大葱，炖2小时。3、炖鹅时，另起炒锅，将海鲜菇，球盖菇用猪油炒熟。鹅炖2小时后，将炒好的海鲜菇，球盖菇，山药块，泡萝卜块，加入炖钟中...
1、准备材料：老鹅1500克、酸萝卜1个、酸萝卜汤料1包、精盐3克、料酒30毫升、生姜5克、花椒2克。2、将新鲜的老鹅，剁小块。清洗干净杂物后用料酒水浸泡1小时，中间换水2~3回。3、泡好的鹅肉，冷水下锅，加料酒，姜片，花椒焯水8分钟左右。4、焯肉的鸭肉，在流动的水下冲洗干净后沥水。5、酸...
做法：把胡萝卜洗净切块，在鹅肉炖煮一段时间后放入，再煮15-20分钟左右，直到胡萝卜熟透。莲藕 特点：口感爽脆或粉糯（根据品种而定），具有独特的清香。莲藕含有丰富的维生素和矿物质，与老鹅搭配，能让汤的味道更加醇厚。做法：将莲藕去皮切块，用清水冲洗干净，在鹅肉炖煮过程中加入，一同炖煮至莲藕...
炖煮：将焯水后的老鹅和准备好的配料一起放入煲内，加入适量的清水。水的量要能够完全覆盖鹅肉，以保证汤的浓郁。大火烧开：先用大火将汤烧开，然后撇去浮沫，保持汤清澈。转小火慢炖：将火候转为小火，慢慢炖煮。老鹅肉质较老，需要较长的时间炖煮，一般需要2-3小时，以确保鹅肉炖至酥烂。调...
1、先将鹅肉洗净，放沸水锅中焯透，捞出切丝。2、将猪肉洗净，放沸水锅中焯一会，捞出切丝。3、将山药、北沙参、玉竹分别去杂洗净，装入纱布袋中扎口。4、锅中注入鸡汤适量，放入鹅肉丝、猪肉丝、药袋、精盐、黄酒、胡椒粉、葱段、姜片，共煮至肉熟烂，拣去葱姜、淋上鸡油，以味精调味即成。营...
老鹅汤的做法如下：一、准备材料 主料：鹅肉。配料：当归、党参、冰糖、白胡椒、葱、生姜、枣、百合干、白莲子、盐。二、材料处理 将鹅肉清洗干净，去除不必要的部位，如多余的脂肪、血块等，确保食材的卫生和口感。将党参、当归用冷水浸泡十分钟左右，以去除表面的杂质和尘土，然后清洗干净。葱、枣、...
1、鸭肉切片，放入开水中焯水去除血迹；2、准备好调味料，加热锅并倒入油，待油热后加入切好的调味料炒香，再放入鸭肉和一些米酒炒出香味，加入一大碗冷水；3、加入几个山楂果，可以稍微去油腻感；4、快速放入平菇，继续煮15分钟，最后加入适量的盐调味即可。二、清炖鹅肉汤 原材料：老鹅一只，银杏果...
