一勺老抽，上色，炒匀，放点盐，一勺白糖，倒入开水，淹没食材的1/2即可，翻匀，盖上锅盖，焖至汁水收干，先放入柿子椒、胡萝卜、芹菜等蔬菜，略炒2分钟，再放入黄瓜、莴笋等比较好熟的蔬菜，翻炒几下，一点味精，关火，一盘色泽红亮，滋味鲜香的干锅肥肠就可以装盘上桌了！
【干锅肥肠】1.我用到的肥肠是在生活超市里面买回来，别人已经处理熟透的肥肠，家庭制作的话不建议买生的。2.把肥肠切成滚刀块，大红椒切成圈，青椒半个也切成圈。3.洋葱切成丝，垫在锅底，用手抓散，在干锅周围，放几滴植物油，以免在吃的时候糊底。4.锅内加入清水，倒入一勺料酒，把肥肠焯一下...
第五步等爆炒好调料后，我们再将肥肠到进锅里。用大火继续翻炒。第六步等炒好后，我们再放入青椒即可。第七步最后，装盘开吃。以上内容是巧妇厨房分享的肥肠的做法大全中的一种做法，详细图解肥肠的做法所需时间、调料、步骤、烹饪窍门，手把手教会你肥肠的做法，喜欢吃肥肠的朋友可以尝试肥肠的做法大...
08. 干锅肥肠 食材准备：大肠、青椒、黄瓜、青笋、胡萝卜、葱段、大蒜、生姜、花椒、干辣椒、泡姜、泡辣椒、盐、蚝油、老抽、白糖、味精；做法步骤：1. 将买回来的猪大肠用面粉、醋反复搓洗，再用清水冲洗数次。里面的肥油不要去掉，肥肠好吃不好吃全靠它，然后切成小段。2. 将大肠放入冷水锅中，...
将干辣椒蒜瓣放进锅里煸香 5将脆皮肠放进锅里，转大火翻炒 6放入。15、湖南人最喜欢肥肠炒酸辣椒，干锅肥肠，爆炒肥肠，卤肥肠味道也很好吃不过现在肥肠很贵，我们这比肉还贵，要30块钱1斤，卤肥肠更是贵得不像话，要50块钱斤脆皮肥肠是一道东北名菜，也是一道江湖菜，成菜色香味俱全。
首先，我们把猪大肠用清水清洗2遍，然后把有油的一面翻出来，翻猪大肠也是有小窍门的，教你2个小妙招，1.把肠子小的一头用细绳扎紧或直接用细的那头猪肠打个结，用筷子顶住，然后把猪肠往筷子上套，一直套到另一端也穿过筷子，把肥肠翻面就行了，就会把肠子翻转过来。2.用灌水的方法，把肠子小...
1、干锅土豆片; 2、干锅千页豆腐; 3、干锅花菜; 4、干锅藕片; 5、干锅虾; 6、干锅鸡 7、干锅肥肠; 8、干锅排骨; 以上这8种干锅菜,在烹饪时,我总结了如下特色: 1、比如干锅土豆、干锅藕片、干锅花菜,都会将土豆等食材,放入沸水中汆烫,将其煮熟; 2、都会使用到葱姜蒜和豆瓣酱; 3、干锅类类的素菜,比...
放入香菇牛肉，炒至鸡脯肉掉色，且均匀的裹上辣椒油。4、最终放进熟花生、黄瓜丁煸炒匀称后就可以起锅，一盘鲜嫩的宫爆鸡丁就搞好了。宫爆鸡丁小窍门①、要想鸡脯肉的口味细嫩，在腌渍的情况下就需要放进适当的木薯淀粉抓匀。②、花生仁放入煸炒时长不必很久，要不然口味就不容易脆。
