1. 干空心粉用冷水浸泡6-11个小时,我是放冰箱冷藏室,放一个晚上,第二天早上起来正好;2.锅中烧水(水量是粉的4倍以上),沸腾后下入浸泡好的空心粉,煮4-6分钟,一定要搅拌不然会粘底;3.煮过的空心粉再次沥水,重点:在水龙头下用手抓洗干净,不然等下炒的时候会黏糊;4.洗好的空心粉就放在干净的冷水里泡着,等下要炒的时候再沥水;
1、煮软米粉,调好酱汁备用2、热锅先炒香蒜瓣和干辣椒,将肉类炒至半熟后倒酱汁翻炒均匀3、倒入蔬菜芹菜炒均匀,加点水焖煮30秒到1分钟,个人觉得湿炒会好吃点4、最后倒入煮软的米粉翻炒均匀就可以出锅啦 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 “网络厕所”会造成什么影响? 华强北的二手手机是否靠谱? 新生...
超级无敌好吃的炒米粉食材:金霸米粉、虾仁腊肠鱿鱼干火腿、洋葱胡萝卜调料:生抽老抽蚝油鸡粉做法:1.一个人吃的米粉只需要2片用冷水泡发15分钟2.起锅鸡蛋滑散,把所有食材依次加入用蚝油鸡粉调味3.加入米粉加适量老抽生抽4.用筷子大火翻炒均匀加入葱段即可出锅 抢首赞 评论 分享 举报 为...
叫法：直接称“炒粉干”，细分有“温州炒粉干”“台州炒粉干”等。 做法： 粉干先泡软，加包心菜、胡萝卜、鸡蛋、肉丝爆炒，用酱油调味，带锅气。 温州版本偏干香，会加虾干、鳗鱼干提鲜。福建 叫法：闽南称“炒米粉”，闽东福州一带也叫“炒粉干”（用粗粉干）。 做法： 搭配海蛎、虾仁、...
湖南正宗炒米粉讲究锅气足、配料鲜、米粉爽滑，做法如下：材料准备 米粉：干米粉200克（推荐湖南本地中粗米粉，口感更韧）肉类：瘦猪肉或牛肉100克，切薄片用1勺生抽、半勺老抽、半勺料酒、少许白胡椒粉、1勺淀粉腌10分钟 配菜：包菜切丝、绿豆芽各50克，韭菜段30克，小米辣2根切圈 关键调料：湖南...
炒米粉干的做法步骤如下：1. 原料准备 米粉适量 洋葱适量 鸡蛋1个 圆白菜适量 胡萝卜半根 肉丝适量 鲜酱油适量 盐适量 黄豆酱2勺 蒜4瓣 2. 食材处理 圆白菜用手撕或切丝，根据个人喜好选择。 米粉干先泡水，以便后续烹饪。 鸡蛋打散备用。 洋葱切丝，蒜切末。 肉丝用少量料酒、生抽、淀粉搅拌均匀...
浙江炒米粉干的做法如下：所需材料： 卓越老林米粉干4饼 胡萝卜半根 香菇2朵 卷心菜少许 豆芽菜少许 鸡蛋1个 盐少许 酱油少许 料酒少许 鸡精少许 蒜瓣适量 肉末适量 制作步骤：1. 炒鸡蛋：热油后，将鸡蛋打入锅中，炒熟备用。2. 煸炒肉末：在锅中加入适量的油，将肉末煸炒至变色。3. 加入蔬菜...
1、用料：卓越老林米粉干4饼（四人份）、胡萝卜半根、香菇2朵、卷心菜少许、豆芽菜 少许、鸡蛋1个、盐少许、酱油少许、料酒少许、鸡精少许。2、做法步骤：（1）热油炒鸡蛋备好。（2）煸炒肉末。（3）加入胡萝卜丝。（4）加入香菇。（5）加入卷心菜。（6）热油加入蒜瓣。（7）放入提前泡好的卓越...
一、基础准备 1. 食材与工具 米粉：选择干米粉（提前泡发）或新鲜米粉（更省时），摆摊建议用干米粉，耐储存。配菜：豆芽、包菜丝、胡萝卜丝（提前切好冷藏）、鸡蛋、火腿/鸡胸肉（成本低）。调料：生抽、老抽、蚝油、辣椒粉、孜然粉、盐、糖、蒜末、葱花（提前分装）。工具：大铁锅/电炒锅（火力...
做法：1.先将干米粉放入凉水中，浸泡十分钟。泡到软中带着微微的弹，即可捞出，控干水分待用。2.洗净的胡萝卜、包菜、香菇都切成细丝。葱、姜切末，待用。3.小火，锅中油热后放入葱姜末，煸炒出香味。再放入香菇，翻炒一分钟。4.放入胡萝卜丝，翻炒一分钟，至半熟，再倒入南瓜泥，拌匀。5....
