1、将超市买来的魔芋块横着一切两半,顶刀小块。
2、锅沸水中加入魔芋片焯一下,捞出过凉水沥干水分装盘备用。
3、小火,待油烧热,放入八角,桂皮,香叶,花椒,炒出香味后,将这些东西捞出来。
4、再放入豆瓣酱炒香后加入,芝麻,食盐和之前炒好的调料,用锅铲反复翻炒。
5、倒入魔芋片翻炒,期间加入少许的生抽,盐,味精,熟后即可出锅。
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