牛板筋怎么做最好吃 牛板筋的做法

1、准备材料：牛板筋、料酒、香叶、八角、桂皮、辣椒粉、盐、洋葱、葱结、白芝麻和姜块。

2、先用刀把牛筋上的那层牛油刮掉，然后将牛筋切成三四厘米的方块。

3、锅里放上适量凉水，倒入牛板筋，再加一碗料酒，小火煮开后出锅，这样牛筋的腥味就去干净了。

4、在高压锅里加入1斤牛板筋、1个葱结、1个姜块、2颗八角、2块桂皮、3片香叶，再放3勺盐和没过食材的水，开火压30分钟，牛板筋就会软烂入味。

5、接下来卢调制一个秘制辣油，这是牛板筋好吃的关键。

6、先开火热锅，锅热干后倒入半斤食用油。

7、油烧至微微冒烟时即6成热，加入半斤洋葱丝爆香。

8、然后把香叶、八角、桂皮和姜片放进去，小火炸香。

9、当洋葱炸至微微发黄时，放入辣椒粉，再炸1分钟，最后把渣滤掉，秘制辣油就做好了。

10、把做好的秘制辣油淋在牛板筋上，再撒一些芝麻，香辣美味的牛板筋就做好了。

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用刀刮掉牛筋上的牛油，然后切成三四厘米的方块。锅里放适量凉水，倒入牛板筋，加一碗料酒，小火煮开后捞出，以去除腥味。高压锅炖煮：在高压锅中加入1斤牛板筋、1个葱结、1个姜块、2颗八角、2块桂皮、3片香叶。再放3勺盐和没过食材的水，开火压30分钟，使牛板筋软烂入味。制作秘制辣油：开火热锅后，倒入半斤食用油。油烧至6成热时

将牛板筋洗净，切成薄片。如果牛板筋比较硬，可以先将其放入冷水中浸泡30分钟至1小时，这样可以使牛板筋稍微变软，便于切割和烹饪。把切好的牛板筋放入碗中，加入1汤匙料酒、1汤匙生抽、少量黑胡椒粉和1汤匙淀粉，搅拌均匀，腌制15 - 20分钟，让牛板筋充分吸收调料的味道。配菜处理 洋葱去皮，切成丝...

蒸煮牛板筋 将洗净的牛板筋放入电压力锅，加入适量清水（没过牛板筋）。关闭锅盖，选择“蒸煮”或“炖煮”模式，设定时间约 40-60 分钟（根据牛板筋厚度调整），直至完全熟透且软烂。提示：若没有电压力锅，可用普通锅大火煮沸后转小火慢炖 1.5-2 小时，期间需观察水量，避免干锅。处理熟牛板筋...

6. 麻辣凉拌牛板筋的做法：将牛板筋煮好后撕成小条，加入青蒜和麻椒末、辣椒末，用热油浇在上面，加入盐和糖，拌匀后即可食用。7. 孜然牛板筋的做法：将牛板筋煮软后切片，炒香孜然和白芝麻，撒在牛板筋上，加入五香粉和香油，拌匀后腌制一段时间再食用，味道更佳。

可以撒上一些葱花或香菜点缀。小贴士：煮牛板筋的时间要根据板筋的厚度和质地调整，确保煮到软烂但不过于绵软。如果喜欢更香的口感，可以在炒制时加入一些蒜末或洋葱碎。牛板筋冷却后口感会更劲道，适合作为下酒菜或零食。这样做出来的牛板筋香辣有嚼劲，非常适合搭配啤酒或作为下饭菜。

一、生姜切片和大葱切段，放一旁备用，如下图所示。二、牛板筋切成小段，放入高压锅，锅内加入没过板筋约1厘米的水。三、再加入约一小勺盐，适量老抽，适量孜然，姜葱，炖约25分钟。四、另起炒锅放入五花肉，牛板筋，香叶，辣椒，孜然粉还有适量的水，大火炖约40分钟。五、约40分钟留少量汤汁加入...

步骤一：准备一斤多牛板筋，洗好，切成细条。步骤二：牛板筋切好后，先焯水去血水，锅中添适量清水，放入牛板筋，点火焯3-5分钟。步骤三：准备炖牛板筋的佐料，料酒适量，葱一段，大料几颗，大蒜适量，姜片适量，桂皮一小块。步骤四：焯好牛板筋后去除浮沫，将佐料一起放进炖牛板筋的汤里，...

牛板筋做汤的鲜美做法详解一、预处理关键步骤选材与处理 选择新鲜牛板筋，剔除表面多余脂肪，切成5-6厘米的大块（炖煮后会缩水）。清水浸泡2小时，中途换水2-3次去除血水，减少腥味。去腥焯水 冷水下锅，加姜片、葱段、1勺料酒，大火煮沸后撇去浮沫，焯水5分钟。捞出用温水冲洗干净，改刀成条或小...

牛板筋做成凉拌的好吃，具体做法如下：材料/工具：牛板筋适量、葱1段、姜片适量、炖肉料适量、小葱适量、香菜适量、生抽适量、辣椒油适量、盐适量、味精适量。1、牛板筋洗净放在锅中。2、准备配料。3、锅中加水，放配料，大火烧开，转小火慢煮。4、煮到用筷子可以扎透即可。5、斜着片成薄片。6、...

香辣孜然牛板筋的做法：牛板筋因其嚼劲十足、越嚼越香的特点，成为烧烤摊和家庭零食的热门选择。以下是具体做法：一、准备食材 半熟牛板筋 1000克卤汤 5克（可用家庭卤料自制）油 5克辣椒油 5克辣椒粉 5克孜然粉 5克花椒粉 5克五香粉 5克盐 5克熟白芝麻 5克二、制作步骤 处理牛板筋选择...