上什岗位职责
一、对行政总厨负责，服从行政总厨的安排与调配。
二、熟悉蒸菜的基础知识，了解本酒店蒸菜的名称及制作。
三、对本部门产品质量与出品速度负责。
四、认真做好部门工作，按质按量按时完成行政总厨下达的各项任务与指标，并协助主案完成供应单情况。
五、对本部门产品毛利率负责。
六、协调好同事之间的工作关系，加强业务技术学习。
七、对本部门设施设备安全负责。
八、对分管的水电气、卫生、设施设备及工具的使用安全负责。
九、对新来员工有传、帮、带的责任。
十、熟知本岗位所有的设施设备的使用性能。
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