甘草的养生价值和食用宜忌

甘草相信大家一定听过，这味中药在很多药方里都出现过，那它到底起什么作用呢？我们一起来了解一下。

甘草，别名甜草根、甜根子等。为豆科甘草属多年生草本，以根和根茎入药。味甘、性平，用于疮疡解毒、咳嗽咽痛、脾胃虚弱、气虚少血、伤风、胃痛、肢体疼痛、黄疸病、牙周病等症。

甘草的功效

甘草是临床应用最广泛药物之一。陶弘景曰：“甘草为众药之主，经方少不用者”《汤液本草》曰：“诸药中甘草为君，治七十二种乳石毒。解一千二百般草术毒，调和众药有功，故有国老之称。”灵通之美称。现就其主要功效。略抒个人之管见。

一、古代医家对甘草的评价

甘草之别称“国老”，是最常用的中药之一。最早记载于《神农本草经》：“主五脏六腑，寒热邪气，坚筋骨，长肌肉，倍力气，金疮尰，解毒，久服轻身延年。”由于它性味平和，又可调和缓解他药峻猛之性，故有“和事老”之称。又固其应用广泛，所以陶弘景说：“次此草最为农药之主，经方少有不用者，犹如香中有沉香也，国老即帝师之称，虽非君而为君所宗，是以能安和草石而诸解毒也。故有此而得名”国老。&ldquo；

二、甘草的来源及产地

甘草来源于豆科植物甘草（Radix Glycyrrhiza）。胀果甘草（Glycyrrhiza inflata Batalin）。或光果甘草（Glycyrrhiza glabra L）。的根和根茎。甘草主 产于内蒙古、甘肃、；胀果甘草、光果甘草主产于、甘肃等地。其中以内蒙古伊盟黄河以南杭锦旗产的梁外草及宁夏巴盟的阿拉善佐旗产的王爷地草为质量最佳。

三、古代本草著作对甘草功效的记载

据《名医别录》中记载：甘草可以”温中下气，烦满短气，伤伤脏咳嗽，止渴，通经脉，利血气，解百药毒。“《药性论》中记载：甘草主腹中冷痛，治惊痫，除腹胀满，补益五脏，制诸药毒，养肾气内伤，主妇人血沥腰痛，虚而多热加而用之。”《本草纲目》中记载“解小儿胎毒，惊痫，降火止痛。”而甘草头的作用，元代朱丹溪曾经说过“又生用能行足厥阴，阳明二经污浊之血，消肿导毒。&rdquo；

四、甘草的有效成分

甘草的根和根茎主要含：1、三萜类化合物：甘草根和根茎甘草甜素（Glycyrrhizin），主要系甘草酸（Glycy-rrhizic acid）的钾、钙盐，为甘草的甜味成分。

甘草酸水解后得二分子葡萄糖醛酸和一分子18β-甘草次酸（18β-Glycyrrbetinic acid）。近报导根尚还分解得24-羟基甘草次酸，3β-羟基齐墩果烷-11，13（18）-二烯-30-酸（3-β-Hydroxyolean-11，13（18）-dien30-oic acid）、3β- 羟基齐墩果叶烷-9（11），12（13）-二烯-30-酸。光果甘草 （G. glabra）的根和根茎除分离得甘草酸、甘草次酸之外，尚分得多种三萜类化合物；去氧甘草次酸I（Deo-xyglycyrrhetic acid I），去氧甘草次酸Ⅱ（Deoxyglycyrrhetic acidⅡ），18-α-羟基甘草次酸（18-α-Hydroxyglycyrrhetic acid），异甘草次酸（Liqui-ritic acid），甘草萜醇（Glycyrrhetol），甘草内酯（Gabrolide）等。

近十几年来国内外对甘草属不同种的植物进行较广泛的研究，迄今为止，已知的三萜类成分达20余种。

五、古代医家对甘草在方剂中的应用

（一）甘草的补益作用

金元四大家之一李东垣说：“甘草气薄味厚可升可降，阴中阳也，阳不足者补之以甘，甘温能除大热，故生用则气平，补脾胃不足，而大泻心火，炙之则气温，补三焦元气。”所以甘草用于多种气虚证，如心气虚之心悸怔仲，脉结代，如炙甘草汤之，甘草可以补心气，心气虚则心阳不振，心悸，脉结代等症，常用甘草为要药。又用于肺气不足，脾胃虚弱，食少纳呆，便溏，消瘦，乏力等，如四君子汤使之。

（二）甘草的镇咳作用

甘能润，润脾止咳，甘草有祛痰止咳之功，其性平和，可用于多种气喘咳嗽，如风热咳嗽，配伍桔梗，牛蒡子；风寒咳嗽配伍麻黄，紫苏；热痰咳嗽，配伍瓜蒌，黄芩；寒痰咳嗽配伍干姜，细辛。甘草在此可保护咽部粘膜，减少炎症刺激而发挥的镇咳作用。同时甘草次酸有明显的止咳作用，对5-羚色胺等引起的支气管痉挛有保护作用，所以常用作镇咳祛痰合剂主要成分之一。

（三）甘草的缓急止痛及解毒作用

李东垣说：“凡心火乘脾，腹中急痛，腹皮急缩者，宜倍用之，其性能缓急。”甘草可用于腹中挛急疼痛，与多药配伍，能显著增强疗效，近年来用于治疗胃及十二指肠溃疡，与乌贼骨，瓦楞子等配伍，尤以溃疡活动期有疼痛症状者疗效最佳。其作用一是甘草黄酮类化合物能解除氯化钡引起的肠痉挛，二是甘草非皂甙成分有抑制胃液分泌和促进醋酸溃疡愈合的双重作用。又因为甘草具有清热解毒作用，所以也适用于痈疽疮疡，长配伍金银花，连翘等清热解毒之品。

甘能缓和药性及解毒，甘草能缓和某些药物峻烈之性，正像李东垣所说：“协和诸药，使之不争。故热药得之缓其热，寒药得之缓其寒，寒热相杂者，用之得其平。&rdquo；

如《伤寒论》中调胃承气汤，于大黄，芒硝，等泻中药中配伍甘草，既可使泻下功力趋于温和，又避免大黄等药物对大肠刺激而产生腹痛。另外，在许多处方中亦常配伍甘草，都是基于甘草能“调和诸药”这一性质，并起到矫味作用，在药物炮制过程中甘草与附片同煎煮，可使附片毒性大为降低。甘草与甘遂配伍，小剂量可降低毒性，但大剂量则增加甘遂毒性。甘草中的甘草甜素进入体内肝脏中分解为甘草次酸和葡萄醛酸糖，葡萄糖醛酸能与毒物结合而发挥解毒作用。同时甘草还可用于药物中毒，食物中毒的解救等。

六、现代科学研究甘草的现代药理作用、毒副作用

此外甘草还可用于轻度慢性肾上腺皮质机能减退（阿狄森氏病），可改善一般情况，如食欲增进，体力增强，血压上升，色素沉着降低，血清电解质浓度比例改善。甘草还可用于改善慢性肝功能，预防术后及输血后肝炎，对肝功能改善有良好作用，大量服用可治疗慢性肝炎和病毒性肝炎的预防效果良好主要是甘草甜素可抗炎，抗病毒及作为干扰素诱导因子的作用，大量服用甘草可改善立位性低血压，使血压和肾素活性正常。

甘草毒副作用一般很低，但长期大量服用能引起高血压，低血钾，水肿，水钠潴留头痛，四肢无力，痉挛麻木，心脏障碍等，停药后症状可缓解，又叫“假假醛固酮症状。&rdquo；

用甘草浸膏治疗消化性溃疡能引起高血压，低血钾，尤其对心血管疾病和肾功损害的四十岁左右患者，更容易引起副作用。此外，甘草皂甙配制成甘草酸半琥珀酸酯有明显的溶血作用，皂甙配制本身具有溶血作用。

基于甘草的毒副作用，在使用甘草对实证中满腹胀者应忌用。如周志林《本草用法研究》讲：“中满者忌之，呕家，酒家忌甘。”同时根据古人实践经验总结，甘草反大戟，芫花，甘遂，海藻四物，这些都是在临床使用中应遵循的。还应注意：醛固酮增多症患者，有肌肉症状的患者及低血钾症患者禁用甘草；对于低血钾症血压上升，纳及体液潴留，浮肿，体重增加等假性醛固酮增多症表现的患者，如用甘草时必须严密观察，发现异常症状应停止给药；因低血钾症会引起肌肉症状，所以当观察到软弱无力，四肢痉挛，麻痹等一场现象时，应停止给药；又因为甘草口服经体酶作用，可水解成甘草次酸，而甘草次酸的化学结构，药理作用与肾上皮质激素类似。

所以甘草与速尿、利尿酸和噻嗪类利尿药合用时候，有加重低血钾的危险，应用时要注意检查低血钾，同时也应避免与降糖药合用，而使降糖药效果减低。

注意事项

甘草茶不宜与京大戟、芫花、甘遂、海藻同用。

甘草的栽培技术：

1、选地整地。应选择土层深厚的沙土或覆沙土地，避开风口。选好地后，深翻土壤40厘米，整平耙细，然后做成畦，施足基肥，灌好底墒备用。

2、直播：每年4~6月可播种。无灌溉条件的地区应在雨季播种。播种前用新高脂膜拌种（可与种衣剂混用），能驱避地下病虫，隔离病毒感染，加强呼吸强度，提高种子发芽率。行距50厘米，播深3厘米，播种量6~8公斤左右，播后约1~2周出苗。

3、育苗移栽：即先在苗圃地中育苗1年，翌年将苗移入大田种植。移栽一般于秋末进行，将育好的一年生苗按行株距50×15厘米栽植，每亩可植2万株。移栽后，喷施新高脂膜，可有效防止地上水分蒸发，苗体水分蒸腾，隔绝病虫害，缩短缓苗期，快速适应新环境，健康成长。

4、田间管理。要勤除杂草，适当松土，生长期确保水肥充足，适当喷施新高脂膜保肥保墒，雨季注意排水。叶片开始扩展之时，叶面喷施药材根大灵。使叶面光合作用产物（营养）向根系输送，提高营养转换率和松土能力，使根茎快速膨大，药用含量大大提高。若发生锈病、褐斑病、白粉病、叶蝉等病虫害，应及时喷洒针对性药剂加新高脂膜进行防治。

结语：由此可见，甘草是很重要的一位中药，在适当的时候可以起到非常重要的作用，请合理的使用甘草。

甘草通过多年的实践，总结出药物的相反相恶的经验，有的同用属有意配伍。李时珍说：“李东垣治疗项下结核，消肺溃煎汤加海藻。朱丹溪治劳瘵莲心饮用芫花，二方俱有甘草，皆朝居士之意也，故陶弘景诂方亦有相恶相反者，仍不为害，非妙达精微者，不知此理。”但随着科技的发展，已有人正在研究以求认识药物相反相恶的道理，有的从动物实验和理代性质探讨证明药物的毒副作用。有人说明甘草小剂量时配伍芫花，大戟，甘遂，海藻时其毒性并不影响，若大剂量用甘草时，则药物毒性随之增强，动物小白鼠实验可证明；随着伍用芫花等剂量的增加，小白鼠LD50（半数致死量）亦随之相应下降，说明毒性随之增强，而毒性的增加不是由于药物混合煎煮引起的理化改变，可能是药物进入动物体内产生相互作用的结果。

甘草茶的功效与作用

简介

甘草，性平味甘，常见中药类，系豆科多年生草本植物。以甘草与茶叶为原料，经特殊加工工艺制成的甘草茶，受到人们的高度赞赏。

在中医上，甘草补脾益气，滋咳润肺，缓急解毒，调和百药。临床应用分“生用”与“蜜炙”之别。生用主治咽喉肿痛，痛疽疮疡，胃肠道溃疡以及解药毒、食物中毒等；蜜炙主治脾胃功能减退，大便溏薄，乏力发热以及咳嗽、心悸等。

甘草茶的功效与作用

1.用于心气虚，心悸怔忡，脉结代，以及脾胃气虚，倦怠乏力等。前者，常与桂枝配伍，如桂枝甘草汤、炙甘草汤。后者，常与党参、白术等同用，如四君子汤、理中丸等。

2.用于痈疽疮疡、咽喉肿痛等。可单用，内服或外敷，或配伍应用。痈疽疮疡，常与金银花、连翘等同用，共奏清热解毒之功，如仙方活命饮。咽喉肿痛，常与桔梗同用，如桔梗汤。若农药、食物中毒，常配绿豆或与防风水煎服。

3.用于气喘咳嗽。可单用，亦可配伍其他药物应用。如治湿痰咳嗽的二陈汤；治寒痰咳喘的苓甘五味姜辛汤；治燥痰咳嗽的桑杏汤；治热毒而致肺痈咳唾腥臭脓痰的桔梗汤；治咳唾涎沫的甘草干姜汤等。另风热咳嗽、风寒咳嗽、热痰咳嗽亦常配伍应用。

4.用于胃痛、腹痛及腓肠肌挛急疼痛等，常与芍药同用，能显著增强治挛急疼痛的疗效，如芍药甘草汤。

5.用于调和某些药物的烈性。如调味承气汤用本品缓和大黄、芒硝的泻下作用及其对胃肠道的刺激。另外，在许多处方中也常用本品调和诸药。

西医药理发现，甘草剂有抗炎和抗变态反映的功能，因此在西医临床上主要作为缓和剂。缓解咳嗽，祛痰，治疗咽痛喉炎；甘草或甘草次酸有去氧皮质酮类作用，对慢性肾上腺皮质功能减退症有良好功效；甘草制剂能促进胃部粘液形成和分泌，延长上皮细胞寿命，有抗炎活性，常用于慢性溃疡和十二指肠溃疡的治疗；甘草的黄酮具有消炎、解痉和抗酸作用；甘草也是人丹的主要原料之一。