糖尿病患者适量食用
银耳汤干甜可口，含有大量的糖分，糖尿病患者若是食用过多，容易导致体内的糖分堆积或多，若是糖尿病患者自身不能及时将其代谢消化掉，则很有可能会造成血糖升高的现象，加重糖尿病患者的症状，因此建议糖尿病患者适量食用银耳汤。
体质虚寒者适量食用
银耳汤性寒，体质虚寒者大量食用银耳汤可能会加重其体内寒气，加重胃肠道负担，从而可能出现腹泻、腹痛、胀气、消化不良等症状，引发或加重体质虚寒者的情况，所以一般建议体质虚寒张适量食用银耳汤。
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