牛油果皮黑了可以吃吗 牛油果的皮可以吃吗

不建议食用。

牛油果是一种高油性的水果，在生长过程中容易遭受虫害的侵袭，一般会在种植期间喷洒农药，所以它的果皮上会有少量农药成分的残留，为了食用后不影响健康，建议平时最好剔除果皮食用，而且，牛油果的果皮比较苦涩和生硬，很难被肠胃消化，食用后可能会引起腹胀、腹痛等消化不良的情况。

需要根据情况来判断。

牛油果中含有一些纤维物质，在牛油果成熟后，这些纤维物质也会老化，就会出现果皮发黑的情况，如果出现这个情况就能食用，可如果是把牛油果切开后，发现流出了大量黑的的汁液，而且还散发出异味，说明牛油果已经腐烂变质，这种的情况的就不建议食用。

1、准备一把锋利的水果刀。

2、用手按住牛油果的一边，拿水果刀纵向划一圈。

3、握住牛油果，然后用力掰成两半。

4、把水果刀插到牛油果的果核，卡住后轻轻把核拔出。

5、再用刀把牛油果的果肉横向切段，再纵向切段。

6、最后用勺子把已经切成段状的牛油果舀出即可。

材料：牛油果、鸡蛋、大虾、橄榄油、黑醋、盐、黑胡椒。

做法：

1、把大虾用牙签挑出虾线，放到开水中烫至变色捞出。

2、将大虾去壳，切成小段备用。

3、把牛油果切开，切成小块，用勺子挖出。

4、把鸡蛋煮熟，剥壳后切成小块。

5、把牛油果和大虾放到碗中。

6、在碗中加入黑醋。橄榄油、盐以及黑胡椒调味。

7、把碗中的食材搅拌均匀，最后装盘即可食用。

材料：牛油果、即食燕麦、脱脂牛奶、蜂蜜。

做法：

1、把牛油果切开，用勺子挖出果肉。

2、把即食燕麦片放到碗中，加入脱脂牛奶，放到微波炉中热1分钟。

3、然后把牛油果装有燕麦的碗中，捣碎。

4、加入蜂蜜，搅拌均匀，即可食用。

小贴士：牛油果的脂肪和蛋白质含量较高，建议在减肥期间，把牛油果代替日常的脂肪来源。

虽然牛油果能提供优质的蛋白质，但是它的热量很高，每100克的热量是160大卡，如果过量食用，反而会容易长胖。

牛油果中含有丰富的蛋白质，其中大部分是植物蛋白，少部分是异体蛋白，食用后可能会引起皮肤红肿、瘙痒等过敏的症状，所以不建议容易过敏的人群不建议食用。

牛油果中富含蛋白质、脂肪以及纤维素，食用后不容易被肠胃消化，而消化不良的人群，本身肠胃功能就比较弱，如果过量摄入，可能会加重消化不良的症状，从而影响疾病的恢复。