1.准备鲫鱼一条，五味子5克，适量葱、姜、盐，先将鲫鱼处理干净，沥水备用。
2.五味子稍微清洗下表面的灰沙，生姜切丝、葱切末备用。
3.往锅中倒入适量油，油热后放鲫鱼，煎至两面微黄，放适量姜丝，再倒适量清水。
4.把五味子倒入锅中，开大火煮沸，沸腾后加适量盐，调味，继续煮20-30分钟。
5.等鱼肉炖熟后，洒适量葱花即可出锅。
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