主料：鸡蛋黄5个，绵白糖20克，低筋面粉30克，红曲粉10克，蛋白4个，绵白糖70克。
红丝绒蛋糕预拌粉的做法大全：
1、蛋清蛋黄分离，将5个蛋黄倒入碗中加入绵白糖，用打蛋器搅打呈乳白色至体积膨胀。
2、蛋白倒入无水无油的盆中用打蛋器低速搅打蛋白，整体生成绵密的气泡倒入全部量的绵白糖继续用打蛋器搅打至顺滑，蛋白呈白色，且纹理呈水波纹状将步骤三中拌好的蛋黄糊倒入蛋白中用刮刀将面糊与蛋白捞起拌匀。
3、低筋面粉与红曲粉混合后筛入盆中继续用橡皮刮刀翻拌均匀。
4、将玉米油倒在刮刀上，淋入面糊中用刮刀快速的将面糊翻拌均匀烤盘铺上油纸，将拌好的面糊倒入，表面稍稍刮平，放入预热好的烤箱中层，190度，烘烤15分钟左右出炉后带着烘焙纸马上离开烤盘，放在网架上放凉，然后再撕去油纸。
5、淡奶油倒入盆中，加入细砂糖，用打蛋器打发蛋糕片下垫一张油纸，将打好的奶油涂在蛋糕片内部，起始端奶油稍厚，末端奶油稍薄，最后3cm左右不涂奶油卷起蛋糕片，包上油纸，冰箱冷藏30分钟后取出食用即可。
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