苦菜的晒干方法比较简单，人们在自然界中采集新鲜苦菜以后可以把它挑选一下，去掉里面的黄叶，然后把它放在阳光下晾晒，每天早上9点左右把它拿到室外，下午四五点钟就要把它收起来，在晾晒过程中要经常翻动，等它完全脱水以后就能把它收起来保存。
怎样晒苦菜干
苦菜可以晒干，晒成干菜用来凉拌别有一番风味。方法最好不是晒而是晾，就是把苦菜放在通风阴凉地方，让它阴干，凉出来的菜品质更好。
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