贵州糍粑辣椒和四糍粑辣椒川的主要区别是制成糍粑辣椒半成品时的工艺不同。贵州制糍粑辣椒半成品时，是将干辣椒洗净后，用冷水适当泡发，并把泡发的辣椒捣碎，形成像糯糍粑一样的粘性的辣椒泥。四川制糍粑辣椒半成品时，吴将干辣椒洗净，并放入蒸锅中蒸制一小时左右，蒸好后将这些辣椒捣碎成泥，制作成糍粑辣椒。这就两地不同的糍粑辣椒制作区别
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