我们习惯上所称熟食品，主要是指通过加工而成可以直接食用的散装散称及时食用的食品，一般保质期非常短。熟食品也可能是预包装食品，因为有些熟食品也可以制作成为预包装食品。所谓预包装食品，系指将定量或者定容的食品通过一定的容器或者包装袋进行预先包装，有较长的保质期。
熟食品与预包装食品的区别
预包装食用和散装食品都是经过加工生产的食品，但其生产的工业化、标准化程度和包装标准、包装质量则不同。
预包装食品的工业化、标准化程度较高，食品包装到最小单元，不宜拆分销售。
散装食品的工业化、标准化程度要低于预包装食品，销售者整包购入后，可以拆开零卖，可以根据消费者需要的具体数量分拣、分割和另外包装。
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