在炖乌鸡汤前先炒乌鸡能让汤更香浓。乌鸡汤具体做法如下：
材料：乌鸡、枸杞、红枣、葱、姜、香叶、八角、桂皮。
方法步骤：
将乌鸡剁块，清水洗净，放入锅中煮开去沫；捞出冲净，放入容器中备用；将葱切成段，将姜切成片备用；炒锅热油，放入姜片、桂皮、香叶、八角、爆香，倒入乌鸡块炒五分钟；将炒好的乌鸡放入砂锅，加入清水没过鸡块，大火沸腾转小火慢炖；熬1个小时后，放入红枣、红枣和盐即可。
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