1、播种后直到发棵都可施铺粪，这种施肥法肥料量大为好，铺粪不仅可陆续提供营养，而且夏季可减低土温，春季可提高地温，保持墒情，有稳定土壤透气，防除杂草之效，从而利于块茎生长。一般在苗出齐或移植成活后施一次稀粪尿，以后每隔20-30天施一次50%的人粪尿，或追施氮肥，发棵期追1-2次，每次施15公斤/亩尿素。植株现蕾时应重施肥一次，可用较浓的人粪尿适当加饼肥，或追施氮、磷、钾复合肥20-25公斤/亩，以保证块茎伸长与膨大有充足的养分。
2、9月上旬应再施一次肥，9月中旬以后不再施肥，一般一次追肥应在收获前30-40天进行。整个生育期浇3次水，一般在六月五日左右，七月二十日左右，八月二十五日左右各一次，浇水量视雨季降雨量而定。生长前期一般不浇水或少浇水，促使块茎向地下生长。块茎生长盛期需保持土壤湿润状态，不能缺水。收获前一周内不浇水，一是为了收获方便，二是地下块茎含水分低，耐贮运。
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