猪肝不宜与大量的维生素C含量高的食物一起食用，因为维生素C会加速猪肝中的铁离子氧化，降低其吸收率，影响人体对铁的吸收利用能力。所以猪肝不宜与柑橘类水果（如橙子、柠檬等）、草莓、猕猴桃、番茄、苹果等一起食用。
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