东北人指的是中国东北地区的人，包括辽宁、吉林和黑龙江三个省份的居民。东北地区位于中国的东北部，是中国较早开发的地区之一，有着独特的地理、自然和人文特点。东北人的特点包括直爽开朗、豪爽大气、重情义、喜欢吃辣等。东北人在饮食习俗、方言、民俗传统等方面也有自己的独特特点。
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