这种说法是错误的。南瓜和菠菜都是健康的蔬菜，可以一起搭配食用。它们分别提供不同的营养成分，一起搭配食用可以增加营养的多样性。有些人可能认为南瓜和菠菜一起食用会导致消化不良或不良反应，但这是因人而异的。如果你没有对南瓜或菠菜过敏或消化不良的问题，那么可以放心地将它们搭配在一起食用。
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