兰州麻辣烫的介绍

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1. 起源于四川的麻辣烫，以其麻辣鲜香的风味著称，并在其故乡享有盛名。随着这种美食十年前传入兰州，它开始适应当地的饮食习惯，形成了别具一格的地方特色。
2. 在四川，麻辣烫通常被称为串串香，享用时伴随着特制的工具，如带有孔洞的小桌子来放置热气腾腾的汤锅。而兰州的麻辣烫则更为直接，只需一只大铝锅，就能围坐一圈，尽情品尝。
3. 兰州麻辣烫的食材与四川的版本相比，自有其独特之处。特别是当地的宽粉和土豆，宽粉由兰州本地淀粉制成，宽大如皮带；土豆则是甘肃的特产，即使在干旱的黄土高原上，也能够长得个大质优。

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