制作干豆腐卷的过程十分讲究，首先选取优质的猪前槽精肉，将其剁成肉馅，然后加入适量的80℃热水，搅拌至肉馅充分吸收水分，增加口感的鲜嫩。
接着，加入精盐、味精、花椒粉、香粉以及湿淀粉，继续搅拌均匀，直至肉馅与辅料完全融合，质地细腻。
准备好的干豆腐皮切成适当大小，然后将拌好的肉馅均匀地涂抹在豆腐皮上，卷成卷状，放入蒸锅中蒸30分钟，让肉馅与豆腐充分融合，味道更加浓郁。
在熏制环节，准备一个小锅，放入少量白糖，用木炭或专用熏料加热，产生熏烟，将蒸好的干豆腐卷放入锅中熏烤，直至表面呈现出金黄色，散发出诱人的香气。
最后，在干豆腐卷表面刷上一层芝麻油，增加光泽和香气，使其更加美味。
整个制作过程不仅注重原料的选择，更在于每一个细节的处理，使得干豆腐卷不仅外观诱人，而且口感丰富，香而不腻，是餐桌上一道不可多得的美味佳肴。
