1、食品原料、食品相关产品符合食品安全标准和国家相关规定，制作食品时生熟隔离，接触食品的包装材料应当无毒、无害、清洁，用水符合国家规定的生活饮用水卫生标准，加工、贮存、运输、装卸和销售食品的环境、容显、工具、设备，应当安全，无害并保持清洁。有密闭的餐厨废弃物存放设备，不得将食品与有毒、有害物品一同存放。
2、按照国家标准和规定使用食品添加剂，食品添加剂应当专区(柜)存放.专人保管，使用的洗涤剂、消毒剂对人体安全、无害：小餐饮、小摊点无专用餐饮具清洗消毒设施的，应当使用符合《中华人民共和国食品安全法》规定的餐饮具或者采用集中式消毒餐饮具小作坊、小餐饮经营场所与粪坑、污水池、暴露垃圾场(站)、旱厕等污染源保持二十五米以上距离，并设詈在粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源的影响范围之外，法律、法规规定的其他要求。
