316不锈钢的鉴别方法有以下几种：
1、药水鉴别：用一支不锈钢检测药水，往不锈钢表面滴一滴，等待几分钟，如果不冒泡，说明是316不锈钢。
2、磁性鉴别：316不锈钢属于马氏体不锈钢，通常带磁性。可以通过磁性来判断316不锈钢。
3、磨花鉴别：在不锈钢表面用砂纸制作一个划痕，在灯光或阳光下查看划痕，如果划痕呈现黑色则是316不锈钢。
如果需要更准确的鉴别结果，个人建议咨询专业人士或机构。
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